試過運動後來杯西瓜汁?西瓜會胖,減重不能吃?

炎熱夏天,就是需要大量補水的時候。這時候你會想用什麼來補水呢?西瓜堪稱消暑聖品,但你知道它有潛力成為未來的運動飲品之星嗎?坊間流傳吃西瓜會拉肚子,又是怎麼回事?

吃西瓜為什麼會拉肚子?

就營養學的角度來說,雖然沒有明確記載西瓜和消化系統的直接關係。但西瓜含水量高,內含的瓜氨酸是精氨酸的前驅物,可以增加血液循環、肌肉放鬆,以上兩點是可能造成排便特別順暢的原因。

(閱讀全文…)

Continue Reading試過運動後來杯西瓜汁?西瓜會胖,減重不能吃?

超前部署藻精蛋白,真能保護孩子不受病毒威脅、增強免疫力嗎?

近來台灣新冠肺炎疫情嚴峻,碰到不少家長除了得小心翼翼避免自己感染病毒之外,還要擔心自家孩子抵抗力是否足夠。前陣子,接連著一些媽媽粉絲都私訊詢問:「小孩吃什麼才能增加免疫力?」、「○○○保健食品可以吃嗎?」無獨有偶地,其中幾位都問到「藻精蛋白」

過去,只要是大廠生產、有小綠人標章的保健營養食品,其實我都抱持著不妨一試的心態,吃了之後自己再感受觀察看看,有時身體就會告訴你答案。不過,為了好好回覆這些媽媽的疑惑,我於是翻找了和藻精蛋白有關的資料和文獻,在此也把整理心得分享給大家!

(閱讀全文…)

Continue Reading超前部署藻精蛋白,真能保護孩子不受病毒威脅、增強免疫力嗎?

緩解便祕與腹瀉、降血壓降血脂!一次認識芭樂重要營養和健康好處

過去在談到水果相關題目時,同時含有豐富維他命C和纖維的芭樂,是經常被點名的優等生,但是卻始終沒有特別寫一篇文章來介紹它,真是太可惜了!今天我們就來好好認識芭樂。

熱量低營養高,取代點心不怕胖

芭樂是一種熱帶水果,據說原產自墨西哥南部和中美洲。傳入中國後,人們因為看到它多籽有如石榴一般,因此又稱為番石榴。根據考證台灣是從17世紀開始引進栽植,但一開始只有野生品種,日據時期方才陸續從不同國家引進其他較優良的品種;直到民國64年從泰國引進越南大果種芭樂後,台灣果農努力栽種並改良,現在我們才能品嘗到泰國芭樂、世紀芭樂、珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、香水芭樂、紅心芭樂等不同品種和口感的鮮果。更厲害的是,過去美國只准許墨西哥芭樂的進口,2019年底台灣芭樂也獲准外銷,成為亞洲第一個芭樂可以銷往美國的國家囉!

早年台灣芭樂的產季大多集中在夏季,經調節產期後目前一年四季都能在市場看到它的蹤影。芭樂熱量低,以中等大小、重約400~500公克的珍珠芭來看,吃完一整顆熱量比兩根蛋捲少,但飽足感更好;也能攝取到豐富營養,包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸,以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質,是取代零食、餅乾等點心的好選擇喔!

(閱讀全文…)

Continue Reading緩解便祕與腹瀉、降血壓降血脂!一次認識芭樂重要營養和健康好處
Read more about the article 這樣做繼續瘦!8招教你打破減肥停滯期
減肥

這樣做繼續瘦!8招教你打破減肥停滯期

「唉!為什麼少吃也多動了,怎麼就是沒辦法降到理想的體重呢?」相信大多數減重的人都會有相同的感嘆,每當體重下降到某個程度時就一動也不動了,該怎麼做才能加速新陳代謝呢?

以下提供幾個突破減肥停滯期的建議,如果朝這些方向進行已超過兩週,體重還是降不下來又覺得備受困擾時,建議到專業的營養門診諮詢。

(閱讀全文…)

Continue Reading這樣做繼續瘦!8招教你打破減肥停滯期

酪梨照顧心血管、減緩發炎,最營養水果當之無愧!

酪梨的產季不管是超市或傳統市場都能看到它的蹤影,這也讓我想起幾年前有一個疼孫的阿嬤病人,天天用酪梨為孫子補充營養的故事。
這位阿嬤因為覺得酪梨牛奶既美味又健康,索性自己也跟著愛孫每天喝,兩個月下來,體重飆升不少。來到門診經我解說才知道,原來一杯加糖酪梨牛奶的熱量將近一份炸雞排,但孫子因為打球運動量大,所以體重並沒有上升太多。

(閱讀全文…)

Continue Reading酪梨照顧心血管、減緩發炎,最營養水果當之無愧!

享用水果美味還能控制血糖!柑橘類水果營養及功效剖析

一位糖尿病患回診,發現她近來血糖控制得不錯,正準備大大鼓勵一番時,她卻嘆了一口氣說:「為了這個病,我『戒掉』好多水果耶!現在只敢吃芭樂、蘋果和奇異果這幾樣,好痛苦……」

不知道糖友們是不是碰到甜份比較高的水果,也都像這樣退避三舍,深恐血糖受到波動呢?其實不用這麼害怕,每一種水果都有它的益處,即使罹患了糖尿病,只要參考食物代換表、注意食用份量,沒有什麼是不能吃的。

(閱讀全文…)

Continue Reading享用水果美味還能控制血糖!柑橘類水果營養及功效剖析

新鮮、乾燥,營養成分大不同!食用柿子的好處與禁忌

有位病人回診時還沒坐下,就急忙拿出手機問:「營養師,我剛才看到群組傳來這個訊息,真是太可怕了!我家小孫子正好都喜歡吃這兩種東西啊!」原來,這則訊息是這樣的:
「請告知週邊人員,現在是柿子上市的季節,吃完柿子千萬别喝優酪乳,也不能吃香蕉,會中毒!已經上新聞了,有個孩子還没等到醫院就往生了……。」

(閱讀全文…)

Continue Reading新鮮、乾燥,營養成分大不同!食用柿子的好處與禁忌