『營養解析』- 羊肉
國產羊肉鮮甜少腥味
每到冬天,羊肉加上老薑、中藥材或米酒、麻油的組合,因為具有促進血液循環的作用,便成為許多人進補暖胃的最佳選擇。不過,可別以為羊肉只適合冬季,就營養學而言,羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等多種營養。
美化肌膚、降火氣、預防痔瘡,夏天吃苦瓜CP值超高!
有位病人因為有高血糖和缺鐵性貧血問題前來門診諮詢,提到日常三餐飲食時,我想到這個季節最當令的蔬果,便建議她可多吃苦瓜,一方面是因為不少研究證實苦瓜有降血糖的功能,另一方面是它富含維生素C,可以增加鐵質的吸收。
(閱讀全文…)水果好好吃 好好吃水果
吃水果很健康,但有天天吃水果?
最常遇到少吃水果的族群就是大學生,學生們開始外宿,家長沒有準備就會懶得吃水果,懶的洗、懶的洗切水果,甚至願意花錢買飲料但不願意買水果,水果提供了重要營養素如鉀,膳食纖維,維生素C和葉酸、各式植化素。
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