混著吃比單吃更好!學會食材搭配法,營養功效加倍

無論是穿衣風格、音樂創作,好像蠻流行做混搭。其實,在日常飲食上也鼓勵大家這樣做做看喔!營養學上有個名詞「食物協同作用」,指的是幾種不同的特定營養素在經過交互作用後,能增強彼此的吸收或發揮更強大的生理效應。

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集中精神、提升專注力!營養師推薦4種食物比狂喝咖啡更有效

經歷農曆年假後,終於開工、重返工作崗位,大家是覺得精神百倍或是反而更疲勞、注意力變差了呢?假如你的答案是後者,與其猛灌咖啡或用甜食糖飲企圖提神,建議攝取以下幾種食物,效果會更好喔!

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食物過敏和食物不耐受有什麼不同?能預防或改善嗎?

享受美味的食物可以讓人心情愉快,選擇營養的食物能使我們變得健康。不過,有一部分人卻會在吃進某些食物後產生不適,例如皮膚出疹子、腹瀉……,是因為對食物過敏引起的嗎?其實原因有可能是食物不耐受喔!

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吃辣傷身?研究:對健康有益,可提升代謝、保護心臟

我們常以酸、甜、苦、辣來描述食物的種種味道,但是你知道嗎?「辣」其實不是味蕾所感受到的滋味,而是一種痛覺呢!舉凡辣椒含有的辣椒素、胡椒中的胡椒鹼或薑所含的薑辣素等辛辣物質,都會刺激舌頭和口腔的神經末梢,讓大腦產生疼痛的訊號。

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預防大腦退化、遠離失智風險,最佳護腦MIND飲食法

隨著高齡化社會的來臨,像是阿茲海默症這樣的失智症也成了備受關注的議題,前陣子一次演講場合裡,就有熟齡聽眾分享自己最近老是忘東忘西、很怕老了癡呆,「吃什麼可以補腦呢?」

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吃藥不能併吃葡萄柚,還有哪些果汁也不適合?

通常,我們都會鼓勵大家多吃蔬菜水果促進健康、降低某些疾病的風險。對於生了病的人,按照醫囑吃藥也是恢復健康的一種治療。然而,當患者服藥同時又吃了某些水果,特定的營養素就會和藥物產生相互作用,帶來負面影響。

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楊桃有毒素不能吃,是真的嗎?一次認識楊桃食用禁忌與營養

最近一位患有糖尿病的長者回診時,說自己收到朋友從群組傳來的營養資訊之後再也不敢吃楊桃了。詢問後才了解,原來是一支標題為「世衛組織忍無可忍終於發出警告……」的影片,內容提到「楊桃含有一種神經毒素,會影響人體中樞神經系統,……健康人群尤其老年人,每次不宜食用超過100克」。

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不只金針菇,生魚片、苜蓿芽、溏心蛋都可能潛藏李斯特菌!避免生食、充分加熱可預防感染

「李斯特菌到底是什麼?家裡冰箱還有金針菇,是不是都不能吃了?」這幾天因為看到台灣進口到美國的金針菇被驗出遭受李斯特菌污染而回收的新聞,幾位FB粉絲不約而同私訊提問,對家中餐桌常出現的菜色擔心不已。

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