每到下午時光，就會開始開關冰箱，翻找辦公室是否有零食可以吃。找到一整罐的堅果、兩三根的香蕉、幾盒的優格，好像很健康就大吃特吃？其實輕食組合加起來不一定輕食，反而便當也許才是最佳選項。圖中的一小碗堅果有160大卡、一盒優格175大卡、香蕉123大卡，加起來熱量458大卡其實可以逼近一個輕食便當！減重的原則是要衡量飽足感和營養均衡，上面組合雖然健康，但在飽足感部分就略顯不足。如果你衡量自己的食量，覺得下午茶吃這些會飽，那就是好的選項；如果不會飽，吃完反而暴食其他餅乾、糖果，就可謂適得其反。
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為了想要有更好的體態，在減重、瘦身時總會被要求要嚴格控制飲食。然而並非不吃就能解決一切，了解常見的地雷迷思，懂得避開，同時蒐集可以吃的清單，才不會讓計畫變得難執行也不易維持。減重時能不能吃零食？我吃蘇打餅乾應該不會胖而且很健康吧？減重時真的想吃零食怎麼辦？
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你們是否聽過一個都市傳說：吃泡麵時會變成木乃伊呢？但其實在食品加工學裡，泡麵的麵體以前是用油炸的，含水量非常低，會下降到百分之十以下，細菌病毒不容易長出來！如果泡麵不是油炸的，非油炸相對減少油脂量，但會利用熱風吹乾，含水量可達到百分之十一以下，因此泡麵也不需要添加防腐劑。而且我們的法規上也規定泡麵（麵體）是不能添加防腐劑的喔！所以吃泡麵不會變成木乃伊，可是要提醒大家：單一食物還是不夠健康，吃泡麵的時候盡量增加六大類食物，讓飲食更多樣化、均衡，才能夠身體更健康。
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米飯，是常見的正餐主食。在我家裡人口眾多，米飯是很經濟實惠的選擇。而且台灣的土地環境、種植養成，產出的米都是品質保證的。那怎麼選好吃的米？大家可以認明包裝上貼有標註的「精饌米」。行政院農委會農糧署會舉辦年度的「精饌米獎」評比，有分為「台灣好米組」及「台灣有機米組」，就是要幫大家挑出最具風味的米。
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「菜要怎麼煮才能保留最多營養？」無論生活中或是臨床工作上，都會碰到許多習慣親手料理的人會有這樣的疑問。大家都知道多吃蔬菜對身體好，但是它所含有的豐富營養，往往也會受到烹煮方式的影響，可能會減少，但也可以增加其他營養成分的可利用性。究竟水煮、清蒸、燉或微波，哪一種比較好？
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一位血糖偏高的病人來診，提到自己同時也有便秘的困擾，「我每天都吃好多青菜，但怎麼也沒改善？」接著發現她因為擔心影響血糖，所以每天水果只敢吃一顆蘋果，當建議用纖維較高的芭樂或當季的百香果輪替時，她一驚：「百香果吃起來就跟果汁一樣，也有纖維嗎？血糖高也能吃？」
百香果可不是只有酸酸甜甜、爽口解膩而已，小小一顆其實蘊藏著豐富的營養，一起來好好認識它吧！
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168斷食指斷食16小時，一天只有8小時可以進食，如早上9點到5點可以吃，5點過後就不再進食。透過斷食期間，讓身體進行消化、排毒。很多人都會用168斷食法來減肥，的確有瘦。雖然瘦了，但胃卻很痛！
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曾聽到朋友煩惱說明明沒做什麼事卻容易疲倦，上班時間常常恍神，需要腦力激盪卻一片空白…坐辦公室一整天，沒有很操的勞動或激烈的運動量卻會頭暈！「那可能是碳水化合物攝取不足造成的喔！」
因為，朋友為了減重，直接狠心戒斷所有澱粉製品。
