新鮮、乾燥,營養成分大不同!食用柿子的好處與禁忌

有位病人回診時還沒坐下,就急忙拿出手機問:「營養師,我剛才看到群組傳來這個訊息,真是太可怕了!我家小孫子正好都喜歡吃這兩種東西啊!」原來,這則訊息是這樣的:
「請告知週邊人員,現在是柿子上市的季節,吃完柿子千萬别喝優酪乳,也不能吃香蕉,會中毒!已經上新聞了,有個孩子還没等到醫院就往生了……。」

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大豆異黃酮與疾病的關係

富含大豆異黃酮的食物,子宮肌瘤、乳癌、乳腺瘤等婦科病患可以吃嗎?

「多吃黃豆或豆腐、豆漿這些食物,會不會增加婦癌的發生風險呢?」
由於食物中的大豆異黃酮結構類似人體雌激素,因而有植物性雌激素之稱,不少人都擔心從飲食中攝取,到底有沒有關係?

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高C高纖,還有益關節健康!青花菜營養、保存、料理方式全解析

一位病人門診時聊到自己平常工作忙,往往周末採買的蔬菜還沒吃完就爛掉,問我該選擇哪些食材來補充纖維。想到接下來是台灣青花菜開始盛產的季節,我便建議她買回家後一次處理、略為蒸煮再放進冰箱冷凍,之後要用時不必解凍,稍微加熱烹調就可以吃了。

「蛤……冷凍後的菜營養還在嗎?

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金針花的營養成分解析

護眼、忘憂吃這個好!金針花營養、功效、禁忌一次盤點

從事營養工作多年,遇到蠻多朋友或病患都會詢問日常保健到底該吃什麼?熟悉我的粉絲們應該都知道,我最提倡的就是「在地」、「當季」的食材了。當季的蔬果不但新鮮度較好,相對也含有豐富的抗氧化物質。

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