高C高纖,還有益關節健康!青花菜營養、保存、料理方式全解析

一位病人門診時聊到自己平常工作忙,往往周末採買的蔬菜還沒吃完就爛掉,問我該選擇哪些食材來補充纖維。想到接下來是台灣青花菜開始盛產的季節,我便建議她買回家後一次處理、略為蒸煮再放進冰箱冷凍,之後要用時不必解凍,稍微加熱烹調就可以吃了。

「蛤……冷凍後的菜營養還在嗎?

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金針花的營養成分解析

護眼、忘憂吃這個好!金針花營養、功效、禁忌一次盤點

從事營養工作多年,遇到蠻多朋友或病患都會詢問日常保健到底該吃什麼?熟悉我的粉絲們應該都知道,我最提倡的就是「在地」、「當季」的食材了。當季的蔬果不但新鮮度較好,相對也含有豐富的抗氧化物質。

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