減重時可以吃泡麵嗎?會不會變木乃伊?

吃泡麵的防腐劑會讓人變木乃伊?

你們是否聽過一個都市傳說:吃泡麵時會變成木乃伊呢?但其實在食品加工學裡,泡麵的麵體以前是用油炸的,含水量非常低,會下降到百分之十以下,細菌病毒不容易長出來!如果泡麵不是油炸的,非油炸相對減少油脂量,但會利用熱風吹乾,含水量可達到百分之十一以下,因此泡麵也不需要添加防腐劑。而且我們的法規上也規定泡麵(麵體)是不能添加防腐劑的喔!所以吃泡麵不會變成木乃伊,可是要提醒大家:單一食物還是不夠健康,吃泡麵的時候盡量增加六大類食物,讓飲食更多樣化、均衡,才能夠身體更健康。

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如何買到好吃的米?怎麼保存?

米飯,是常見的正餐主食。在我家裡人口眾多,米飯是很經濟實惠的選擇。而且台灣的土地環境、種植養成,產出的米都是品質保證的。那怎麼選好吃的米?大家可以認明包裝上貼有標註的「精饌米」。行政院農委會農糧署會舉辦年度的「精饌米獎」評比,有分為「台灣好米組」「台灣有機米組」,就是要幫大家挑出最具風味的米。

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蔬菜水煮比油炒、微波更好?健康烹調方式揭曉

「菜要怎麼煮才能保留最多營養?」無論生活中或是臨床工作上,都會碰到許多習慣親手料理的人會有這樣的疑問。大家都知道多吃蔬菜對身體好,但是它所含有的豐富營養,往往也會受到烹煮方式的影響,可能會減少,但也可以增加其他營養成分的可利用性。究竟水煮、清蒸、燉或微波,哪一種比較好?

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紅茶、綠茶各有什麼好處?減重宜喝綠茶,想心情好就找紅茶

辦公室來了客人,當問起要用茶或咖啡時,在場的人居然都選了茶,小編頗訝異,以為咖啡會是標準答案。同事們有人不喝咖啡,但卻沒人不喝茶。其中紅茶和綠茶又各有擁護者,扣掉個人喜好,紅茶和綠茶對身體又有什麼好處?

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涼麵怎麼挑 你知道嗎?吃哪種涼麵會最想睡?

便利商店涼麵怎麼吃最均衡最瘦?市售三款涼麵比一比

你喜歡吃涼麵嗎?下班之後沒時間力氣自己煮,便利商店在隔壁,索性進店逛逛。想要來頓沒負擔的減肥餐,選涼麵就對了嗎?營養師告訴你辨識法則:熱量、均衡、飽足感。首先,先翻過涼麵的背面看看營養標示,確認總熱量如何。以減重來說,一天熱量必須攝取800卡以上,但1200-1500卡左右尤佳。涼麵本身熱量可能還好,但醬料因為含大量油脂恐成為地雷。譬如芝麻醬,雖然是好的油脂,但熱量很高。除了不要徒增身體負擔外,想要甩肉,醬料記得不要加太多,有點味道就好。

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容易饑餓、免疫力降低、肌肉無力,可能是少了這個!蛋白質攝取指南

蛋白質是由胺基酸組成的結構分子,也是組成人體的主要部分。我們對蛋白質的需求從頭髮開始,到皮膚、指甲、肌肉、器官,以及消化酵素、白血球、血小板和荷爾蒙等構成都是。因此,每天攝取足夠且優質的蛋白質,是非常重要的。

特別是我在臨床上看到很多老人家因牙口不好而少吃肉,或因擔心膽固醇盡量避吃蛋和海鮮,日常飲食又不注意豆腐、豆乾等豆製品的攝取,經常發生飲食不均衡、蛋白質獲取不足的情況,這樣一來容易引發肌少症,提升跌倒骨折的風險

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