地瓜圓

材料

地瓜 160 公克、太白粉 30 公克、地瓜粉 10 公克、二砂糖或黑糖適量

芋泥雪花糕

材料

． 雪花糕材料：鮮奶 450c.c、玉米粉 50 公克、糖 60 公克
． 沾料： 椰子粉、巧克力粉、抹茶粉、白芝麻粉、黑芝麻粉
． 芋泥：芋頭、糖、少許鮮奶

在最理想的狀況下，食物趁新鮮吃相對較好。不過，冷凍食品真的就不營養、不健康嗎？

烹調小技巧

★ 紅蘿蔔是脂溶性的營養素，因此需要以油脂帶出，同時有較多的油脂能將紅蘿蔔的甜味也帶出來，紅蘿蔔用切絲代替「挫絲」，能保持紅蘿蔔的口感與脆度，有些兒童是對食物的質地挑食，不愛的太軟爛的口感，不同的切工也會影響兒童的食物喜好喔！

闔家團聚的農曆新年即將到來！不知道大家今年準備了哪些年菜呢？假如還想不到要端上什麼好料，不妨像我一樣從年菜吉祥話著手吧！同時還是要不免俗地來點飲食小叮嚀，開心吃喝之餘可別多了不必要的負擔。

「為什麼，我已經三餐都不吃了，還是瘦不下來？」
「聽說，澱粉類很容易讓血糖升高，所以糖尿病人最好不要吃米飯！」

這陣子因為新冠肺炎疫情不斷擴大，許多來諮詢的客戶都很關心「免疫力」的話題。其中有兩三位長輩不約而同說到自己近來便便很不順，一問之下才知道，原本已經吃很清淡的他們，竟然為了「清淡飲食有助加強免疫力」而乾脆不吃油了……。唉，這可是天大的誤會呀！

改善便秘 + 消暑解渴
火龍果味甜性涼，不但具有高纖維、低熱量的特點。
而且又含有維生素B群、C、多種礦物質和甜菜紅素等營養成分，能幫助腸胃蠕動，消暑解渴。

潤膚順腸 + 養身抗老
火龍果的甜菜根素、鳳梨的鳳梨酵素、葡萄的花青素，都是很棒的抗氧化物，降低細胞受損的機率。