時間過得好快，又快過年了！我在12月時出席了年菜記者會「金廚授年菜-安心無負擔」，想和大家分享如何準備「腰瘦」年菜？還有金帽主廚們會如何料理年菜？

吃火鍋只要多吃青菜就會健康而且不怕胖嗎？食材的種類和下鍋時機其實都有影響。你知道怎麼選火鍋湯底、副餐和沾醬、飲料，才不怕造成心血管負擔，又能顧到身材？

現在減重方法很多種，像168、1212強調的是用餐時間的控制。今天要跟大家分享餐盤中食材種類的比例建議，即使不是減重，也是健康的好搭配！

不分四季，燒烤、吃到飽、火鍋都是大家聚會的熱門選擇。曾經有人問過我，吃到飽如果都吃肉會不會比較瘦？答案是不一定。

說到「脂肪」，無論是站在減重或增進健康的角度，相信大家都希望留在身上的越少越好，對吧？事實上，適量脂肪對維持身體機能是必須且重要的。同時，儘管我們通常會使用脂肪兩字泛指所有的身體脂肪，但實際上它還分成幾種不同類型，對身體的作用也不一樣，或許還能有助燃脂瘦身喔！

飲料是減肥路上的強力誘惑之一。聽說多多綠很健康而且也不胖？真的太想喝飲料選無糖的就沒關係了嗎？如果是單純無糖的綠茶、紅茶、烏龍茶，那沒問題會瘦。但想在飲料裡加料，可就要當心了。

玉米和玉米筍差在哪？一根玉米熱量逼近半碗飯

許多糖友和減重的朋友會需要透過檢視飲食來達到「控糖」的效果，這時對食材的正確認知就很重要。我就遇過糖友到門診來時很煩惱的說，他明明已經吃很少飯了，血糖怎麼測還是高？

奶茶是早餐常見的飲料選擇，有些人趕時間去便利商店時也會帶走一罐瓶裝奶茶。同樣是奶茶，風味都不盡相同，有些品牌重奶味，有些則是茶味取勝。那當然也會因各家配方的不同，讓熱量受到影響。

工作壓力大、朋友聚餐放鬆時，就要來杯酒助興！光是啤酒就有越來越多的口味，尤其是水果口味的，甜甜的還有水果香，感覺特別好喝。有加果汁會不會比較健康？比較不胖？答案是錯的！水果啤酒也有熱量排行，同樣都會造成啤酒肚，哪種水果口味熱量高，誰又比較低？啤酒的熱量怎麼看？想喝又不想胖可以怎麼做？就要看下文，婉萍營養師教我們喝出好身材。