你們是否聽過一個都市傳說：吃泡麵時會變成木乃伊呢？但其實在食品加工學裡，泡麵的麵體以前是用油炸的，含水量非常低，會下降到百分之十以下，細菌病毒不容易長出來！如果泡麵不是油炸的，非油炸相對減少油脂量，但會利用熱風吹乾，含水量可達到百分之十一以下，因此泡麵也不需要添加防腐劑。而且我們的法規上也規定泡麵（麵體）是不能添加防腐劑的喔！所以吃泡麵不會變成木乃伊，可是要提醒大家：單一食物還是不夠健康，吃泡麵的時候盡量增加六大類食物，讓飲食更多樣化、均衡，才能夠身體更健康。
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168斷食指斷食16小時，一天只有8小時可以進食，如早上9點到5點可以吃，5點過後就不再進食。透過斷食期間，讓身體進行消化、排毒。很多人都會用168斷食法來減肥，的確有瘦。雖然瘦了，但胃卻很痛！
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早上到便利商店時，看到一整排豆漿、黑豆漿總會疑惑，他們之間的差別是什麼？尤其如果又遇到減重時刻，不免會想斤斤計較他們的熱量差別。上次聽到「蛋白質減重法」，更是無所不用其極的想找有較多蛋白質的飲品來幫忙。同時陳列在豆漿旁的牛奶及新興的燕麥奶，對健康和減重又會有什麼幫助嗎？
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不久前，曾有媒體針對夜貓子最愛的10大宵夜排行榜做報導，當中提到多種誘人美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。站在健康立場，自然不建議大家常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食小吃也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點喔！
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「唉！為什麼少吃也多動了，怎麼就是沒辦法降到理想的體重呢？」相信大多數減重的人都會有相同的感嘆，每當體重下降到某個程度時就一動也不動了，該怎麼做才能加速新陳代謝呢？
以下提供幾個突破減肥停滯期的建議，如果朝這些方向進行已超過兩週，體重還是降不下來又覺得備受困擾時，建議到專業的營養門診諮詢。
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