想要有健康的身體，飲食要從營養均衡顧起，「營養均衡」常常講，怎麼樣算均衡？均衡講的是攝取到的營養素種類不能單一、份量也要適中。
根據衛福部食藥署公告的國民飲食指標，各種食物會以人體所需的營養被分到六大類中，聽起來好多好難記，但其實用「一個漢堡」就有機會能介紹到六大類的食物喔！
漢堡加「這類」就能吃到六大類？每類每日要吃多少？
（一）漢堡每層代表什麼類？
- 漢堡麵包→全榖雜糧類
- 夾層肉排→豆魚蛋肉類
- 生菜→蔬菜類
- 起司→乳品類
- 醬料→油脂與堅果種子類
- 少了水果：記得再買顆蘋果或芭樂！
（二）哪裡找得到六大類？我每天要吃多少份量？
先透過漢堡認識食物有六大類之後，一天只吃這一個漢堡一定是不夠的。
1.「全穀雜糧類」：常被做為主食，每餐建議量比自己的拳頭多一點。白米飯添加物少，搭配菜肉一起吃，是好的主食選擇。然而怕白米飯纖維比較不夠，可選用五穀飯、糙米飯、地瓜、南瓜來做代換組合。另外補充，玉米、甜湯裡的綠豆、紅豆也是全穀雜糧類喔！
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2.「蔬菜類」：蔬菜主要提供膳食纖維和各種植化素，膳食纖維幫助腸道蠕動、助消化排便，才能把體內的毒素、廢物代謝出去。煮熟後份量要比拳頭多一些，像深綠色蔬菜、菇類、茄類、椒類都是我們的蔬菜。
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3.「豆魚蛋肉類」：蛋白質提供者，能修復組織和助肌肉生成，有利於增強抵抗力、提升代謝力。每餐需要至少一掌心大的份量，盡量選低脂低熱量的優質蛋白質，讓身體更好吸收。選擇順序最好是豆製品、魚、海鮮，最後才是肉類，而肉類中又以雞肉相較低脂熱量低。
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4.「乳品類」：鈣質照顧骨骼健康。每人每日需早晚各一杯奶，一次240c.c.。如果乳糖不耐、不愛喝鮮奶也可以喝看看優酪乳，或吃優格、起司。其他含有鈣質的食物像小魚干、海帶、黑芝麻也都可以幫忙補充鈣質。
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5.「油脂與堅果種子類」：許多減重的人會滴油不進，但要推動身體的機能運作還是需要油脂。料理時推薦富含植物性好油的橄欖油、苦茶油、印加果油，一次約4-5茶匙，用低溫烹調尤佳。每餐可搭配1茶匙（約大拇指指節的量）的堅果，像花生、腰果、芝麻、核桃、杏仁及開心果都是，不但有好油還有維生素Ｅ是護心好幫手。
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6.「水果類」：帶有甜味及有多種礦物質、營養素，適合飯後幫助消化或當點心吃。每餐要吃一個拳頭大的水果，例如維生素C高的芭樂、有利腸道蠕動的香蕉、木瓜。為了口感大家多會削皮吃，可是其實有些水果將表皮洗乾淨是可以連皮吃的，可以吃到更多膳食纖維、花青素等，像葡萄、蘋果。
參考資料：衛福部國健署 6大類食物
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