罐頭和泡麵因為存放方便，常會被選作家中儲糧，要料理也不會太難。像罐頭拿來煮湯、炒菜，加在麵或飯裡，都可以簡易的當作一餐。
未開封罐頭雖然保存期限長，但要特別提醒如果發現罐頭的外觀：出現凹掉、凸起或有刮痕、生鏽，都要特別當心，這些罐頭裡的食物是否已經變質。
罐頭不加防腐劑！怎麼知道罐頭能不能買？
罐頭的製程裡其實不會添加防腐劑，它會經過高溫殺菌，並採用真空包裝，才相對能保存的久。但也因為沒有百分之百滅菌，一旦環境有空氣進入，打破真空狀態，細菌就會開始滋長。購買前可以敲擊罐身，聽聽看有沒有空洞的聲音，有就代表裡面有氣體不那麼安全。選罐頭時，如果發現罐頭是凹的就不要買也不要吃了！因為當它凹掉就表示裡頭的內膜可能已經受損，有空氣就會讓沒被滅掉的菌活過來，吃下太多的菌，可能會食物中毒喔！
減重可以吃泡麵嗎？解答泡麵有無防腐劑怎麼吃不會胖！
罐頭不小心摔到變凸罐怎麼辦？罐頭開封後這樣保存！
如果買回家後，不小心掉到地上，罐頭變成凸罐怎麼辦？立刻把它打開早點吃完是最好的方法，馬上吃比較不會增加菌的風險。吃不完記得改用玻璃罐、保鮮盒密封冷藏，畢竟罐頭開了也無法再密封。如果在超市拿到凸罐，也就是膨罐，營養師會不建議買，因為它一定有破損的地方，只是肉眼看不見。原則上，凹罐、凸罐都不能買不能吃，除非剛掉下去就馬上開封囉！
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