涼麵比一比 100

便利商店涼麵怎麼吃最均衡最瘦?市售三款涼麵比一比

你喜歡吃涼麵嗎?下班之後沒時間力氣自己煮,便利商店在隔壁,索性進店逛逛。想要來頓沒負擔的減肥餐,選涼麵就對了嗎?營養師告訴你辨識法則:熱量、均衡、飽足感。首先,先翻過涼麵的背面看看營養標示,確認總熱量如何。以減重來說,一天熱量必須攝取800卡以上,但1200-1500卡左右尤佳。涼麵本身熱量可能還好,但醬料因為含大量油脂恐成為地雷。譬如芝麻醬,雖然是好的油脂,但熱量很高。除了不要徒增身體負擔外,想要甩肉,醬料記得不要加太多,有點味道就好。

營養均衡方面:涼麵有大量的麵體,屬於澱粉,會有飽足感。可是人體需要的營養素可不只澱粉,涼麵普遍遇到的問題是:缺乏蔬菜和蛋白質

有些涼麵會有少量小黃瓜或屬於加工蔬菜的榨菜絲(鹽分高不利代謝)。雖說也能提供纖維,但對於要照顧腸道健康來說,可遠遠不夠。這時可以加點生菜沙拉,一大盒的生菜沙拉有62卡,額外的醬料則有33卡,想加加一半就好,再三提醒大家醬料的熱量和油量不可忽視。

蛋白質是增加肌肉量,提升基礎代謝率的關鍵(想減重和讓身體健康,基礎代謝率首先要提高,才能協助消耗脂肪和排除毒素、廢物)。有了主食和蔬菜,接下來來尋找優質蛋白質!像便利商店有販賣的辣味雞球、滷蛋、小豆干、雞爪等都算。只是以辣味雞球來說一包有221大卡,很在意熱量的話,建議可以以茶葉蛋代替(一顆是60卡)。

最後回到飽足感,營養師說還是要把「有沒有覺得飽」放進考量裡。如果沒有吃飽,除非能忍住飢餓,不然一餓就容易開始亂吃零食、點心(有高油、高糖、多添加物的風險),反而違背當時想健康吃或想減重的初衷。

三款市售涼麵,營養師吃完這樣說!

(一)大眾經典款:日式蕎麥麵

1、熱量最低,蔬菜量較少,但麵體本身含有纖維
2、醬汁蠻清爽的,鈉含量偏高不建議常吃
3、缺蛋白質推配個雞胸肉補營養

(二)重口味就愛:川味涼麵

1、組成相對均衡。有麵(澱粉)、雞肉(蛋白質)、小黃瓜絲(纖維)、紅蘿蔔絲(纖維)
2、飽足感略顯不足
3、建議飯後可以來點芭樂

(三)營養師私心喜歡吃:蒜辣涼麵

1、熱量最高,因為芝麻醬油脂豐富,會提升飽足感
2、和川味一樣有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲提供纖維
3、麵體和醬汁裡會有蛋白質但不是優質蛋白質,可額外加顆蛋(茶葉蛋或水煮蛋)

欸!你知道嗎?吃哪種涼麵會最想睡?

欸!你知道嗎?吃哪種涼麵會最想睡?

本次出賽的選手是:油麵vs蕎麥麵

蕎麥麵雖然也全都是麵,沒有其他配料。但因為蕎麥麵除了醣類外,還有纖維,比起油麵相對低GI(GI→「升糖指數」指食物下肚對血糖上升快慢的影響力)。油麵因為醣類多,纖維少,GI較高。吃完後血糖比較快上升,就容易昏昏欲睡。

所以答案是:油麵比蕎麥麵更容易想睡喔!答對了嗎~

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