兒童食譜-地瓜圓

地瓜圓

地瓜圓

材料

地瓜 160 公克、太白粉 30 公克、地瓜粉 10 公克、二砂糖或黑糖適量

作法

  1. 地瓜洗淨,放於電鍋中以外鍋1 杯水蒸熟後,去皮壓成泥。
  2. 在作法 1 中混入太白粉、地瓜粉搓揉成光滑麵糰後,揉長條切小塊,每塊搓圓或是讓小孩發揮創意自行製作形狀,或是使用可愛道具壓模。
  3. 水滾後將地瓜圓下鍋煮至熟。調甜湯搭配,也可以撈起直接沾黑糖粉食用。

營養小叮嚀

這道食譜可與孩子一起動手做,增加親子烹飪的樂趣,也當作同學來訪時的遊戲活動,食材中的地瓜可用芋頭、紫山藥來代替,地瓜也可以買不同的紅、黃顏色來增加色彩。

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