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肉類怎麼選?聽聽婉萍營養師的分析!

針對上圖肉類,婉萍營養師分析以下,大家可以選擇適合自己的。

減重者:牛小排熱量高出鱸魚3.3倍,鱸魚跟雞胸肉都是瘦肉,適合減肥者食用。

傷口修復者:可選擇蛋白質含量高的,雞胸肉、鮭魚、鱸魚、豬肝。產後,術後很適合燉湯,運動健身者也很適合增加肌肉。

控制膽固醇者:可看脂肪、飽和脂肪這區塊,如果相對紅肉吃的比較多,就容易影響壞的膽固醇增加。地中海飲食之所以可以幫助心血管疾病,與飽和脂肪和總脂肪很有相關。

貧血者:豬肝是非常好的是蛋白質來源,含鐵量與B群非常的高,可積極補充血的部分;鮭魚雖然是紅色但鐵質其實不高。

洗腎者:如果要選擇蛋白質,豬肝雖然表面上看起來磷含量高不適合,但其實一般外面販售的豬肝湯一碗大概50克,磷含量相對與牛肋條誤差不大,鐵質含量比豬肝還是較高,對於洗腎病患在蛋白質選擇上,豬肝還是可以選擇的選項。

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