調節膽固醇、護肝、助消化?研究揭密康普茶潛在功效

不知道大家有聽過或喝過康普茶嗎?這是一種以紅茶或綠茶為基底,再加入紅茶菌(Scoby)和糖經發酵製成的茶飲。雖然它是這幾年風靡歐美國家的一種飲料,但其實已經存在近2000年的歷史了,而且一開始是起源於中國喔!

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吃巧克力對健康有好處嗎?認識可可的食用功效與潛在風險

由產自熱帶地區的可可樹種子製成的巧克力,據說最早被使用的歷史可以追溯到西元前1500~400年的中美洲奧爾梅克文明。直到歐洲人發現美洲大陸後,這才廣為人知。由於它獨特濃郁、香醇微苦的風味,因而成為許多人難以抗拒的食品。

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喝燕麥奶降膽固醇

喝燕麥奶降膽固醇,研究:4種飲品也有幫助

「想控制膽固醇,早餐除了喝燕麥奶以外,還有沒有其他飲料可以做替換呢?」富含膳食纖維的燕麥,因含有能增加膽酸及膽固醇代謝的β-葡聚醣,被公認是降膽固醇好物。不過,日常幫助調節膽固醇食物,其實還有不少選擇!

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高尿酸過高一定痛風?痛風不可吃的食物是……,4大迷思一次破解!

一位初診病人拿著健檢報告前來諮詢,指著一列紅字很擔心地問:「我的尿酸超過標準了啦!這是不是表示我會痛風?那我每天早上就不能再喝豆漿了,對不對?怎麼辦……」

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膽固醇過高,除了食物膽固醇含量,更應該注意這個!

「營養師啊,照我現在這樣,每天吃兩顆蛋,到底行不行哪?」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥,很愛吃蛋但又擔心不已。

一般我們在看到膽固醇超標時,應先了解是好膽固醇(高密度膽固醇,HDL)或壞膽固醇(低密度膽固醇,LDL),還是三酸甘油酯太高。其實,適度攝取蛋類對於控制膽固醇而言是很OK的,而老人家也可以從中獲得很優秀的蛋白質。雖然一顆蛋裡膽固醇含量較高的部分是蛋黃,但同時它也含有豐富卵磷脂,反而有助於膽固醇的代謝。高膽固醇血症患者要注意的是烹調方式,例如水煮蛋、滷蛋、蒸蛋會比歐姆蛋、烘蛋來得好,因為油脂對膽固醇的影響更大,尤其是動物油。至於人體中的膽固醇,大部分是透過肝臟自行合成的方式產生,真正來自食物的比例僅有一部分約2到3成。

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