豐富葉酸調節慢性病風險-『草莓』
散發濃郁果香、色澤豔麗的草莓，主要營養包含維生素、礦物質、有機酸及果膠等，尤其維生素C比起我們熟知的檸檬或柳橙、柑橘類等水果，要高出許多，以中型草莓而言，六顆就能達到成年人一天維生素C需求量；而充足的維生素C有助膠原蛋白合成，亦能降低體內的發炎反應。
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有影無！？不用大費周章泡水喝，直接吃秋葵，降血糖效果好
豐富營養的秋葵，整根熟食最理想
呈長條狀、尾部尖尖細細因而有「美人指」別稱的秋葵，含有許多對維持人體健康的重要營養素，包括碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素，以及鉀、鈣等礦物質。豐富的鉀離子對血壓控制有益處，但飲食必須限鉀的腎臟病人就不宜吃太多了。
秋葵因草酸含量較低，所以有助提升鈣質吸收率，對喝牛奶易發生腹瀉或全素飲食的人而言，是攝取鈣質的天然食材。而鎂質不但和穩定情緒與神經肌肉作用有關，也能幫助鈣吸收得更好；同時，秋葵裡的鈣和鎂含量大約是2:1，是最接近人體組成的狀態，能達到均衡補充的效果。維生素A能促進眼睛視網膜的健康，維護眼睛健康。
『營養解析』－ 白蝦
小小一隻營養均衡 促進肌膚健康
就熱量來說，一尾約重12～15公克的白蝦，去殼後以10公克計算，熱量大約是10卡，若吃下10尾，獲取的熱量等同於吃了7小顆軟糖或一片的餅乾，但得到的營養價值卻是完全不同的。
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