蔬果的顏色之所以不同，與其含有的植化素有關。植化素能幫助人體對抗氧化，在擔心老化、害怕慢性病入侵的年代，是不可或缺的營養素。

時間過得好快，又快過年了！我在12月時出席了年菜記者會「金廚授年菜-安心無負擔」，想和大家分享如何準備「腰瘦」年菜？還有金帽主廚們會如何料理年菜？

有不少媽咪特別來問我，因為小朋友還沒長牙齒，是不是不能讓他們吃乾飯？不挑食是有辦法養成的嗎？

現在連通勤都在用手機回訊息，睡前也習慣滑個手機放鬆。有天突然驚覺視力變差了！於是想跟大家分享比較不傷眼的姿勢和護眼的飲食建議。

馬鈴薯營養價值高，家裡備菜時就會買好幾顆。但曾遇到朋友問我，發現好幾顆馬鈴薯發芽了，不知道能不能吃？

膳食纖維主要來自天然的植物性食物，通常存在於蔬菜、水果、全穀物和豆類，是一種不能被消化系統分解和吸收的重要營養，也是碳水化合物的一部分。

隨著農曆年腳步越來越近，想必大家都已經計畫或備好圍爐團圓的菜色了吧！？近年來，外帶年菜和宅配冷凍年菜的選擇性越來越多樣化，而且十分方便、解決了不少主婦們的煩惱，但是難免有食材較為單一、熱量偏高的現象。要是毫無禁忌的大吃大喝，恐會對身體造成負擔喔！

想要有健康的身體，飲食要從營養均衡顧起，「營養均衡」常常講，怎麼樣算均衡？均衡講的是攝取到的營養素種類不能單一、份量也要適中。

某次演講場合裡，一位聽眾透露自己一歲的孩子還有吃泥糊狀食物的習慣，特別是玉米、紅蘿蔔、金針菇這些蔬菜，「我很擔心他消化吸收不了，之前有嘗試切得很碎、煮得很軟，但是每次大便還是都能看到殘渣呀！」大便夾帶著沒消化的食物，是正常的嗎？為什麼會有這種現象呢？