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高脂卻護心的營養食譜-酪梨豬肉捲

營養小叮嚀:

你知道酪梨對身體好嗎?

婉萍營養師說:酪梨含蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E,也提供了鉀、鎂、菸酸素等礦物質。更重要的是酪梨的油脂!有助降低壞膽固醇(低密度膽固醇)的不飽和脂肪酸,有益於心血管和血脂,也會對皮膚好。

以前不吃酪梨的朋友,更不會想到可以和豬肉一起吃,做成酪梨豬肉捲後,不但眼睛一亮還覺得很好吃!口感是很清爽不油膩的,豬肉和酪梨互相中和,是意外的驚喜組合呢!

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營養食材:

  1. 豬五花肉片 4片
  2. 酪梨 半顆
  3. 檸檬汁 適量
  4. 胡椒鹽 適量

健康作法:

  1. 酪梨半顆切成長條備用。
  2. 平底鍋倒入少許沙拉油,將五花肉片乾煎至熟透。
  3. 將酪梨包進五花肉中,撒少許胡椒鹽,擠些許檸檬汁,捲起後以牙籤固定即可。
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