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避免隱性肌餓的營養食譜-樹豆排骨湯

營養小叮嚀:

樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物,近年來樹豆的營養價值受到重視,有豆中之王的美稱。營養成分以澱粉為主,但也提供蛋白質、維生素、礦物質、纖維能避免隱性飢餓,搭配雞、排骨煮湯都是很好的搭配。有澱粉還有加成的蛋白質,營養更加分。

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營養食材:

  1. 排骨80g
  2. 樹豆40g
  3. 水800g
  4. 米酒 適量
  5. 鹽、胡椒 適量

健康作法:

  1. 取一個小湯鍋,加入800g水煮滾。
  2. 加入排骨、樹豆煮至15~20分鐘。
  3. 加入適量米酒、鹽巴、胡椒,調味即可完成。
樹豆 排骨 食譜 作法 食材

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