減重時可以吃泡麵嗎？會不會變木乃伊？

Post published:2021-12-07
Post category:營養100問 / 影音頻道 / 減重瘦身

吃泡麵的防腐劑會讓人變木乃伊？

你們是否聽過一個都市傳說：吃泡麵時會變成木乃伊呢？但其實在食品加工學裡，泡麵的麵體以前是用油炸的，含水量非常低，會下降到百分之十以下，細菌病毒不容易長出來！如果泡麵不是油炸的，非油炸相對減少油脂量，但會利用熱風吹乾，含水量可達到百分之十一以下，因此泡麵也不需要添加防腐劑。而且我們的法規上也規定泡麵（麵體）是不能添加防腐劑的喔！所以吃泡麵不會變成木乃伊，可是要提醒大家：單一食物還是不夠健康，吃泡麵的時候盡量增加六大類食物，讓飲食更多樣化、均衡，才能夠身體更健康。

泡麵熱量高嗎？怎麼吃泡麵會瘦？

泡麵麵體本身熱量並不高，比較需要注意的是調理包的添加量。那如果泡麵想要拿來做減肥，可以天天吃嗎？婉萍營養師會建議減肥過程裡，更要注重多樣化營養素。像是要補充蛋白質，就可以加顆蛋、豆腐或火鍋肉片；而微量營養素攝取則可來自青菜、小白菜和各種菇類。之前疫情期間許多人會買泡麵和罐頭回家，當一餐、作調味、配菜很方便。但要提醒大家，泡麵和罐頭鈉含量都相對高，容易造成水腫，也可能讓血壓上升。解方是吃泡麵時調味包少放，湯喝少一點，或者加的青菜比麵多。青菜多鉀離子就會比較高，可抑制鈉的吸收，希望大家在吃泡麵時也可以吃得健康喔！