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減重時吃健康餐和沙拉真的健康會瘦嗎?

減重時常會吃沙拉和購買水煮餐盒、健康餐盒,但只要吃了就能保證瘦嗎?
如果沒有把握挑選重點,可能會越吃越胖,甚至營養不均,下文帶大家了解沙拉和健康餐是否健康?不會瘦是為什麼?

減重時吃沙拉就萬無一失?常見沙拉地雷在哪裡?

(一)醬料地雷多,熱量大本營

生菜沙拉本身的內容物熱量不高,但醬料會有滿滿的熱量,而且往往高油高鹽,稍有不甚就誤加許多熱量進去。本來很瘦的生菜沙拉,加入醬料熱量就會咻咻往上長,之後再為大家介紹醬料如何選擇!

(二)整盤都是菜,不均衡也容易餓

滿滿的菜確實相較熱量低,但同時缺乏飽足感,太快餓的結果往往是找零食、餅乾下肚,最後反而減重失敗。減重過程依然要注重營養均衡,所以纖維、澱粉、蛋白質仍然是基本配備。澱粉可選擇地瓜、玉米等全穀雜糧類,每人每天主食類需有至少1/3是全穀雜糧(不精緻澱粉),像地瓜、玉米同時還富含膳食纖維,也能提供飽足感。蛋白質則可以來顆便利商店茶葉蛋、一片即食雞胸肉,自煮的話可以蒸水煮蛋或魚肉來作搭配。

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健康餐真的健康嗎?營養師:加「這類」會更好

(一)減重就要吃水煮餐?不油不鹽才是最好的嗎?

外食想要健康、減重時,就會在外送選單上搜尋「健康餐」,但並不是一味的水煮和只吃健康餐就會健康瘦!油脂其實是人體必需的營養素,屬於六大類中的油脂與堅果種子類每天都要攝取到。油脂能幫助維生素A和葉黃素的吸收,同時會使食物留在胃的時間比較久,讓「胃排空」比較慢,較易產生飽足感,對減重反而是有益處的。如果是水煮餐,那不妨淋點橄欖油、苦茶油、印加果油等植物性好油在料理上面。

油脂 維生素A 飽足感

(二)健康餐盒營養師怎麼看?怎麼做會更均衡?

小編點了餐盒得意的拍「水煮雞胸肉健康餐」給婉萍營養師看,本來是想獲得滿分的稱讚。婉萍營養師卻說:「這便當已經算健康了,但還可以…」

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整份便當其實最缺乏:乳品類、油脂與堅果種子類。
一般便當很難有乳製品其實很正常。

「那…怎麼吃可以更均衡?」
1. 可在青花菜上滴好的橄欖油
2. 或搭配堅果食用
3. 飯後一杯牛奶
4. 記得來份水果

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