減重時常會吃沙拉和購買水煮餐盒、健康餐盒，但只要吃了就能保證瘦嗎？
如果沒有把握挑選重點，可能會越吃越胖，甚至營養不均，下文帶大家了解沙拉和健康餐是否健康？不會瘦是為什麼？
減重時吃沙拉就萬無一失？常見沙拉地雷在哪裡？
（一）醬料地雷多，熱量大本營
生菜沙拉本身的內容物熱量不高，但醬料會有滿滿的熱量，而且往往高油高鹽，稍有不甚就誤加許多熱量進去。本來很瘦的生菜沙拉，加入醬料熱量就會咻咻往上長，之後再為大家介紹醬料如何選擇！
（二）整盤都是菜，不均衡也容易餓
滿滿的菜確實相較熱量低，但同時缺乏飽足感，太快餓的結果往往是找零食、餅乾下肚，最後反而減重失敗。減重過程依然要注重營養均衡，所以纖維、澱粉、蛋白質仍然是基本配備。澱粉可選擇地瓜、玉米等全穀雜糧類，每人每天主食類需有至少1/3是全穀雜糧（不精緻澱粉），像地瓜、玉米同時還富含膳食纖維，也能提供飽足感。蛋白質則可以來顆便利商店茶葉蛋、一片即食雞胸肉，自煮的話可以蒸水煮蛋或魚肉來作搭配。
健康餐真的健康嗎？營養師：加「這類」會更好
（一）減重就要吃水煮餐？不油不鹽才是最好的嗎？
外食想要健康、減重時，就會在外送選單上搜尋「健康餐」，但並不是一味的水煮和只吃健康餐就會健康瘦！油脂其實是人體必需的營養素，屬於六大類中的油脂與堅果種子類每天都要攝取到。油脂能幫助維生素A和葉黃素的吸收，同時會使食物留在胃的時間比較久，讓「胃排空」比較慢，較易產生飽足感，對減重反而是有益處的。如果是水煮餐，那不妨淋點橄欖油、苦茶油、印加果油等植物性好油在料理上面。
（二）健康餐盒營養師怎麼看？怎麼做會更均衡？
小編點了餐盒得意的拍「水煮雞胸肉健康餐」給婉萍營養師看，本來是想獲得滿分的稱讚。婉萍營養師卻說：「這便當已經算健康了，但還可以…」
整份便當其實最缺乏：乳品類、油脂與堅果種子類。
一般便當很難有乳製品其實很正常。
「那…怎麼吃可以更均衡？」
1. 可在青花菜上滴好的橄欖油
2. 或搭配堅果食用
3. 飯後一杯牛奶
4. 記得來份水果
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