改善便秘 + 消暑解渴
火龍果味甜性涼，不但具有高纖維、低熱量的特點。
而且又含有維生素B群、C、多種礦物質和甜菜紅素等營養成分，能幫助腸胃蠕動，消暑解渴。
１０分鐘健康上菜-『刈包』
烹調小技巧
★ 刈包從外形看上去，就好像是老虎咬著一塊豬肉，所以又有一個很好玩的名稱叫「虎咬豬」。刈包裡面包入的豬瘦肉片，只要有煮到入味，整體吃起來的感覺就會很好吃，所以當您採購豬瘦肉片，可以指定購買梅花肉的瘦肉片，或是豬腱肉等，不但沒有什麼油脂，滷出來的肉質又好吃，最適合用來做此道的材料。
營養小叮嚀
★ 購買外面的刈包，記得要請老闆不要放花生粉與酸菜，因為會提供比較多油脂與鹽分，現在外面賣的刈包裡面包的肉片還會分全肥、半肥半瘦或全瘦，因為考慮到心血管疾病，所以聰明的消費者，當然是要選全瘦的豬肉片吃比較健康喔！
★ 肉包、小籠包也能提供主食與蛋白質來源的點心，不過外面販售的內餡比較鹹，不需要再沾醬，雖然湯汁美味但多為油脂，食用時小心脂肪過量攝取，選擇內餡比較瘦的店家購買，健康有保障。
★ 菜包蛋白質含量不夠，可再加1 杯240 c.c. 的豆漿做為補充。
材料：
- 刈包1 個
- 豬瘦肉片1 片35 公克
- 蔥1 支
- 薑片1 片
- 香菜適量
調味料：
- 醬油適量
- 醬油膏適量
- 米酒1/2 大匙
- 糖1 小匙
- 白胡椒粉1 小匙
作法：
- 豬瘦肉片洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈起來，用冷水沖淨；蔥洗淨，切段；香菜洗淨。
- 全部的調味料、蔥段、薑片放入鍋中煮沸，加入豬瘦肉片以中火煮約10 分鐘，續悶約15~20 分鐘。
- 刈包放入電鍋內蒸熱，取出，中間擺入滷好的豬瘦肉片及香菜即可食用。
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１０分鐘健康上菜-『木耳薑汁燒肉片』
材料：
- 黑木耳絲 ⋯⋯ 100g
- 里肌肉片 ⋯⋯ 200g
- 蒜頭 ⋯⋯ 2 顆
- 洋蔥絲 ⋯⋯ 30g
- 紅蘿蔔絲 ⋯⋯ 30g
- 橄欖油 ⋯⋯ 適量
- 蘋果泥 ⋯⋯ 20g
- 香菇醬油 ⋯⋯ 適量
- 青蔥 ⋯⋯ 1 支
- 薑泥 ⋯⋯ 10g
- 米酒 ⋯⋯ 少許
１０分鐘健康上菜-『粉圓豆花』
★ 烹調小技巧
此道冷熱食用皆宜,可以憑個人喜好選擇。燒石膏又稱為石膏粉，可以在一般的食品化工材料行或中藥鋪買到，還有最重要的一點是，燒石膏水最好不要丟棄在水槽內，否則會堵塞排水管哦！