搶救惡視力!最護眼的3大營養關鍵

前一陣子,有位粉絲私訊來問:「眼科醫師說我女兒近視了,但我不想讓她戴上眼鏡啦,聽說吃葉黃素跟魚肝油可以改善,還有沒有哪些營養品有幫助?」

哎呀,我可以體諒這位媽媽妳關切孩子健康的心,但是既然專科醫師說該配眼鏡了,就乖乖地戴上一副適合的眼鏡,並配合正確的用眼方式吧!像是控制使用3C產品的時間和用眼距離,當然了,充足的睡眠、均衡的營養對維護整體的眼睛健康也很重要。至於均衡營養,不單單是依賴額外營養品的補充,其實很多天然食物裡就有眼睛需要的營養成分,也不只有針對近視問題而已喔!

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有影無!?不用大費周章泡水喝,直接吃秋葵,降血糖效果好

豐富營養的秋葵,整根熟食最理想

呈長條狀、尾部尖尖細細因而有「美人指」別稱的秋葵,含有許多對維持人體健康的重要營養素,包括碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素,以及鉀、鈣等礦物質。豐富的鉀離子對血壓控制有益處,但飲食必須限鉀的腎臟病人就不宜吃太多了。
秋葵因草酸含量較低,所以有助提升鈣質吸收率,對喝牛奶易發生腹瀉或全素飲食的人而言,是攝取鈣質的天然食材。而鎂質不但和穩定情緒與神經肌肉作用有關,也能幫助鈣吸收得更好;同時,秋葵裡的鈣和鎂含量大約是2:1,是最接近人體組成的狀態,能達到均衡補充的效果。維生素A能促進眼睛視網膜的健康,維護眼睛健康。

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破解2大陷阱、掌握3個聰明食粽技巧,健康過端午

端午節還沒正式來到,已經有病患因為太盡情享受粽子美味,健康報告重新冒出紅字,原本控制還不錯的三酸甘油脂又超過標準了。

我請這位媽媽寫下最近的三餐飲食內容,赫然發現她這一週來每天都另外多吃兩顆紅豆粽,「因為鄰居朋友都會送,我想說它比鹹粽子清淡很多,又小小一顆的,一顆加進早餐裡、一顆當作下午茶,難道這樣也會有影響嗎?」

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單單吃鳳梨補充酵素,真能對抗發炎、治關節疼痛?

有位營養治療門診客戶某天諮詢時,突然拿出一張鳳梨酵素的藥品仿單問我:「這是一個鄰居說治療鼻竇炎和卡痰在吃的藥,但鳳梨裡面不是就有天然的鳳梨酵素了嗎?多吃鳳梨應該是不是也有一樣的效果呢?」

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掌握飲食3技巧 肌力up‧體脂out!

隨著社會邁入高齡化,許多醫療、照護議題也被熱烈討論,「肌少症」即是當中受到關注的一項。不過,可別以為這只會發生在年長者身上喔!由於現代人飲食不均,加上久坐的生活型態、不當的減肥方式,在在加重了肌少症年輕化的趨勢。無論是為了健康因素,或想擁有健美漂亮的體態,維持良好肌肉量、增強肌力才是關鍵!

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吃芒果易過敏!?可能是這個因素導致

這一天來到營養諮詢門診裡的,是一位必須控制血糖和體重的年長病患,她疑惑地說:「我三餐其實都吃得不多耶,怎麼會這樣……」於是請她寫下近期的飲食內容,居然一個禮拜有好幾天下午都會把雞蛋糕當成點心來吃。

「因為我牙口不好,想吃點軟軟的東西,想說雞蛋糕也營養嘛!由於看到她飲食中水果份量偏少,我便建議以當季的芒果取代雞蛋糕,營養相對完整也符合她好吞嚥的需求,沒想她竟大呼:「母湯喔,芒果很毒會過敏啦!」

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守護女性健康!蜂王乳最珍貴的活性成分,一次全部破解

近幾年經常受邀擔任活動講師,我很喜歡跟聽眾們的互動,可以更深入了解大家的飲食型態和營養觀念。前幾天孩子討著要喝蜂蜜水時,我回想前陣子演講有位女性提出對蜂王乳的困惑,所以趕快整理了一些醫學研究跟論文,藉由這篇文章,希望能為有疑慮的朋友們解惑。

「最近收到一罐朋友送的蜂王乳,聽說很適合更年期婦女,可是含有比較多雌激素,所以容易把子宮肌瘤養大,這樣到底該不該吃呢?」
關於蜂王乳的主要成分,以及可能對人體產生的功效,是這樣子的……。

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膽固醇過高,除了食物膽固醇含量,更應該注意這個!

「營養師啊,照我現在這樣,每天吃兩顆蛋,到底行不行哪?」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥,很愛吃蛋但又擔心不已。

一般我們在看到膽固醇超標時,應先了解是好膽固醇(高密度膽固醇,HDL)或壞膽固醇(低密度膽固醇,LDL),還是三酸甘油酯太高。其實,適度攝取蛋類對於控制膽固醇而言是很OK的,而老人家也可以從中獲得很優秀的蛋白質。雖然一顆蛋裡膽固醇含量較高的部分是蛋黃,但同時它也含有豐富卵磷脂,反而有助於膽固醇的代謝。高膽固醇血症患者要注意的是烹調方式,例如水煮蛋、滷蛋、蒸蛋會比歐姆蛋、烘蛋來得好,因為油脂對膽固醇的影響更大,尤其是動物油。至於人體中的膽固醇,大部分是透過肝臟自行合成的方式產生,真正來自食物的比例僅有一部分約2到3成。

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