一位過去老是無肉不歡的病人，在經過將近一年的飲食調整後，健康指數總算來到比較理想的範圍。但他這次回診時卻一臉擔憂：「大家都期待中秋，我今年卻有點害怕……」咦，此話怎說？

原來他們一家都很好客，親朋好友每到中秋總是往他家跑，都要接連辦好幾個烤肉趴，今年當然也不例外，「平常已經很節制了，這個場合我總不能只看著大家吃肉吧？還有報導說，吃烤肉會致癌，是真的嗎？不吃烤焦的應該沒關係吧？」

前一陣子，有位粉絲私訊來問：「眼科醫師說我女兒近視了，但我不想讓她戴上眼鏡啦，聽說吃葉黃素跟魚肝油可以改善，還有沒有哪些營養品有幫助？」

哎呀，我可以體諒這位媽媽妳關切孩子健康的心，但是既然專科醫師說該配眼鏡了，就乖乖地戴上一副適合的眼鏡，並配合正確的用眼方式吧！像是控制使用3C產品的時間和用眼距離，當然了，充足的睡眠、均衡的營養對維護整體的眼睛健康也很重要。至於均衡營養，不單單是依賴額外營養品的補充，其實很多天然食物裡就有眼睛需要的營養成分，也不只有針對近視問題而已喔！

端午節還沒正式來到，已經有病患因為太盡情享受粽子美味，健康報告重新冒出紅字，原本控制還不錯的三酸甘油脂又超過標準了。

我請這位媽媽寫下最近的三餐飲食內容，赫然發現她這一週來每天都另外多吃兩顆紅豆粽，「因為鄰居朋友都會送，我想說它比鹹粽子清淡很多，又小小一顆的，一顆加進早餐裡、一顆當作下午茶，難道這樣也會有影響嗎？」

有位營養治療門診客戶某天諮詢時，突然拿出一張鳳梨酵素的藥品仿單問我：「這是一個鄰居說治療鼻竇炎和卡痰在吃的藥，但鳳梨裡面不是就有天然的鳳梨酵素了嗎？多吃鳳梨應該是不是也有一樣的效果呢？」

紅豆、綠豆、黃豆、黑豆，四種都是『豆』，顏色不同營養成分有什...

隨著社會邁入高齡化，許多醫療、照護議題也被熱烈討論，「肌少症」即是當中受到關注的一項。不過，可別以為這只會發生在年長者身上喔！由於現代人飲食不均，加上久坐的生活型態、不當的減肥方式，在在加重了肌少症年輕化的趨勢。無論是為了健康因素，或想擁有健美漂亮的體態，維持良好肌肉量、增強肌力才是關鍵！

近幾年經常受邀擔任活動講師，我很喜歡跟聽眾們的互動，可以更深入了解大家的飲食型態和營養觀念。前幾天孩子討著要喝蜂蜜水時，我回想前陣子演講有位女性提出對蜂王乳的困惑，所以趕快整理了一些醫學研究跟論文，藉由這篇文章，希望能為有疑慮的朋友們解惑。

「最近收到一罐朋友送的蜂王乳，聽說很適合更年期婦女，可是含有比較多雌激素，所以容易把子宮肌瘤養大，這樣到底該不該吃呢？」
關於蜂王乳的主要成分，以及可能對人體產生的功效，是這樣子的……。

「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。

一般我們在看到膽固醇超標時，應先了解是好膽固醇（高密度膽固醇，HDL）或壞膽固醇（低密度膽固醇，LDL），還是三酸甘油酯太高。其實，適度攝取蛋類對於控制膽固醇而言是很OK的，而老人家也可以從中獲得很優秀的蛋白質。雖然一顆蛋裡膽固醇含量較高的部分是蛋黃，但同時它也含有豐富卵磷脂，反而有助於膽固醇的代謝。高膽固醇血症患者要注意的是烹調方式，例如水煮蛋、滷蛋、蒸蛋會比歐姆蛋、烘蛋來得好，因為油脂對膽固醇的影響更大，尤其是動物油。至於人體中的膽固醇，大部分是透過肝臟自行合成的方式產生，真正來自食物的比例僅有一部分約2到3成。

一年一度的母親節又要到了，當大家都討論著要怎麼為媽媽慶祝時，我最近也聽到身旁不少四五十歲的朋友都說自己有婦科疾病的困擾，心裡很有感慨。
因為我自己也是職業婦女，很能理解女性多重角色的壓力，又看到媽媽們往往忙碌工作、忙著照料家人孩子，卻沒時間好好照顧自己，甚至沒辦法好好坐下來吃頓飯。有時候錯過用餐時間，加上為了紓壓，一杯手搖飲就當成一餐，健康就這樣一點一滴地耗損掉了。