年前的冬至到年後的元宵節，你是否想來碗湯圓應景慶祝，又怕一個不小心吃得跟湯圓一樣圓？婉萍營養師要帶大家來聰明吃湯圓：看甜鹹湯圓的熱量多少？糖友要如何代換湯圓和主食？想吃甜甜湯圓又不想胖要怎麼煮？
小湯圓、甜湯圓、鹹湯圓熱量有多少？3顆大湯圓約等於半碗飯！
通常換算熱量會以幾碗飯的熱量來預估，半碗飯大概是140大卡，內含30g醣類（約是糖友2份的主食）。半碗飯換算成湯圓，可以吃到2顆甜湯圓、3顆鹹湯圓、20顆小湯圓。
- 包餡甜湯圓：1顆70卡，2顆140卡，2顆醣類約18.8公克（約1.3份主食）
- 鹹湯圓：3顆169卡，3顆醣類約22公克（約1.5份主食）
以此類推，4顆約是224卡，5顆大約281卡，5顆鹹湯圓就約等於一碗飯。
若以鹹湯圓當主餐，一餐5顆鹹湯圓就不要再吃飯了；而喜歡飯後來一碗甜點的朋友，餐時少吃半碗飯，飯後甜湯圓有吃到2顆過過癮即可。甜湯圓醣份會比較高是因為餡裡的料，譬如紅豆本身已是澱粉，又額外加糖就更拉高含醣量；花生及芝麻即使不是澱粉，兩者是油脂與堅果種子類，同理也會醣量上升。鹹湯圓因為是肉餡，含有醣類外還帶點蛋白質，所以含醣量較低，5顆鹹湯圓才等於4顆甜湯圓。
元宵營養師怎麼吃？湯圓湯底、配料可這樣搭！
過節想吃湯圓慶祝過過癮，若選無餡小湯圓：吃甜甜又不想造成負擔，可加燒仙草、紅豆湯、花生湯底，還含維生素B群和膳食纖維。怕胖可以單純煮熟不加湯，撈起來沾點蜂蜜即可。
如果是吃包餡的花生、芝麻湯圓，內餡裡的花生、芝麻有膳食纖維和油脂能補充所需，但就不建議加上述湯底甜上加甜，改搭配桂圓、紅棗、薑汁湯底會更好。
最後是包餡鹹湯圓：當正餐主食吃尤佳，反而不適合當點心。可與蔬菜像青江菜、木耳、菇類及豆腐、肉絲一起煮，兼顧澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養素。
湯圓哪種人不適合吃？這2+3種族群要注意湯圓吃法！
湯圓因為是糯米製品，並含較多澱粉。若是包餡者無論甜或鹹，都會有熱量上的疑慮。為了吃當下的安全，有吞嚥困難、3歲以下的小孩不適合吃湯圓。最後婉萍營養師要提醒以下3種族群：
- 糖尿病患者：2顆甜湯圓、3顆鹹湯圓、20顆小湯圓約等於糖友的1.5份主食，糖友在享用湯圓時就要少吃1.5份主食或半碗飯，湯圓要當正餐吃或當下一餐的飯吃。
- 腎臟病患者：腎友不宜吃到高鉀、高磷，不要喝湯；花生、芝麻等甜湯圓鉀離子較高先不要吃；而小湯圓、含餡鹹湯圓則可以淺嚐即止。
- 胃食道逆流：急症患者不論飯前飯後最好都不要吃湯圓，以免刺激胃酸分泌，導致消化不良、胃酸逆流苦不堪言。
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