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零廚藝也能做出西式開胃菜 時蔬煙燻雞腿

零廚藝也做出健康低卡西式開胃菜,無油煙、不用洗菜、無須處理生肉,超簡單幾個步驟,就能做出美味料理,煙燻雞腿本身有鹹味無須調味,烤的過程當中,燻香撲鼻而來,讓營養師不停地問小編到底烤好了沒,真的太香了,光聞味道肚子就呱呱叫!

這道西式開胃菜適合什麼人吃?

適合愛吃煙燻肉又怕不建康的人,營養師挑選的煙燻雞腿,使用的是低溫手法煙燻,以龍眼木、穀殼、柑橘皮作為基底燻材,進行6~9小時的冷燻導煙方式燻製,長時間入味降低鈉含量,呈現食材原味,另外,也適合長時間控制飲食,吃雞胸肉吃到食之無味快要放棄的人,煙燻雞腿經過烤箱烘烤,外皮酥脆、肉質多汁,冷凍蔬菜不需要退冰,直接放進烤箱,烘烤過後口感不軟爛,脆度、水分、新鮮度還在,讓飲食控制計畫延續不容易放棄。

<食材>

  1. 果木小薰-煙燻雞腿 260G/隻
  2. 冷凍花椰菜5朵約100克
  3. 冷凍小紅蘿蔔5-6條約30克
  4. 冷凍玉米筍4根約100克
  5. 適量白胡椒鹽
  6. 鹽 1小匙
  7. 橄欖油1湯匙

營養熱量表

熱量(kcal)水分(g)粗蛋白(g)粗脂肪(g)總碳水化合物(g)粗纖維-成分值(g)膳食纖維(g)
323.82213.715.2823.1816.350.946.32
雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材

<作法>

第1步:烹煮前一晚先將果木小薰-煙燻雞腿果木微冷薰雞腿,置於冷藏室退冰解凍,取出雞腿無須沖

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第2步:冷凍花椰菜、小紅蘿蔔、玉米筍無須解凍,隨意鋪在烤盤上,淋些橄欖油、撒上鹽跟白胡椒粉

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雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材 鹽 胡椒鹽
雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材 鹽

第3步:擺上果木小薰-煙燻雞腿,再放入預熱200度的烤箱,烘烤20分鐘(不同烤箱功率不同,請依實際情況調整烘烤時間)

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雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材 烤箱

第4步:取出烤盤盛盤

雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材 烤箱
雞腿 煙燻 時蔬 西式 開胃菜 食譜 作法 食材 烤箱

第5步:超簡單又美味的無油煙料理完成啦!開吃囉~

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