零廚藝也做出健康低卡西式開胃菜，無油煙、不用洗菜、無須處理生肉，超簡單幾個步驟，就能做出美味料理，煙燻雞腿本身有鹹味無須調味，烤的過程當中，燻香撲鼻而來，讓營養師不停地問小編到底烤好了沒，真的太香了，光聞味道肚子就呱呱叫！
這道西式開胃菜適合什麼人吃？
適合愛吃煙燻肉又怕不建康的人，營養師挑選的煙燻雞腿，使用的是低溫手法煙燻，以龍眼木、穀殼、柑橘皮作為基底燻材，進行6~9小時的冷燻導煙方式燻製，長時間入味降低鈉含量，呈現食材原味，另外，也適合長時間控制飲食，吃雞胸肉吃到食之無味快要放棄的人，煙燻雞腿經過烤箱烘烤，外皮酥脆、肉質多汁，冷凍蔬菜不需要退冰，直接放進烤箱，烘烤過後口感不軟爛，脆度、水分、新鮮度還在，讓飲食控制計畫延續不容易放棄。
<食材>
- 果木小薰-煙燻雞腿 260G/隻
- 冷凍花椰菜5朵約100克
- 冷凍小紅蘿蔔5-6條約30克
- 冷凍玉米筍4根約100克
- 適量白胡椒鹽
- 鹽 1小匙
- 橄欖油1湯匙
營養熱量表
| 熱量(kcal) | 水分(g) | 粗蛋白(g) | 粗脂肪(g) | 總碳水化合物(g) | 粗纖維-成分值(g) | 膳食纖維(g) |
| 323.82 | 213.7 | 15.28 | 23.18 | 16.35 | 0.94 | 6.32 |
<作法>
第1步：烹煮前一晚先將果木小薰-煙燻雞腿果木微冷薰雞腿，置於冷藏室退冰解凍，取出雞腿無須沖
第2步：冷凍花椰菜、小紅蘿蔔、玉米筍無須解凍，隨意鋪在烤盤上，淋些橄欖油、撒上鹽跟白胡椒粉
第3步：擺上果木小薰-煙燻雞腿，再放入預熱200度的烤箱，烘烤20分鐘（不同烤箱功率不同，請依實際情況調整烘烤時間）
第4步：取出烤盤盛盤
第5步：超簡單又美味的無油煙料理完成啦！開吃囉～
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