營養小叮嚀：
試過讓紅豆入飯嗎？紅豆味道很淡，跟飯一起能增加口感。而且紅豆含有葉酸，能預防貧血，也有益於心血管保護。紅豆是全穀雜糧，膳食纖維高是腸道好菌的食物，對提升腸道健康防護力有幫助喔！
上面加點牛蒡鬆和菜脯，不但有鹹味還補充營養素。像牛蒡鬆的纖維就很多，牛蒡本質比較粗糙牙齒如果不好會咬不動，變成鬆狀就適口許多，本來很家常的飯也增添一些營養的小巧思。
牛蒡是助排便的高纖蔬菜！吃這４種高纖蔬菜不怕嗯不出來
營養食材：
- 生米60g
- 水60g
- 生紅豆20g
- 菜脯10g
- 牛蒡鬆1大匙
健康作法：
- 紅豆洗淨加入3倍的水，一起放入電鍋蒸約30分至熟透。
- 菜脯流水洗淨後切碎末。
- 米洗淨加入熟紅豆、菜脯、水，放入電鍋中蒸熟，約15分鐘。
- 輕輕拌勻紅豆飯，盛碗撒牛蒡鬆搭配品嚐。
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