米飯，是常見的正餐主食。在我家裡人口眾多，米飯是很經濟實惠的選擇。而且台灣的土地環境、種植養成，產出的米都是品質保證的。那怎麼選好吃的米？大家可以認明包裝上貼有標註的「精饌米」。行政院農委會農糧署會舉辦年度的「精饌米獎」評比，有分為「台灣好米組」及「台灣有機米組」，就是要幫大家挑出最具風味的米。
挑米有學問！除了製造日期和有效日期還要看？
選定好好吃的米後，要怎麼選到最新鮮的？大家會知道要看包裝上的製造日期和有效日期，但其實製造日期是指放到倉庫裡的那天，跟米真實製造好的時間有段距離。如何判別新米和舊米？要看「期別」。台灣種米一年大概會有兩次的收成，所以會被分成第一期和第二期別。在購買的時候，如果包裝上的期別越近，就代表越新鮮喔！一般真空包裝一袋2公斤（約可吃一週），購買時不要一次買太多囤積，才能讓吃到的米都是新鮮的。
米要放冰箱冷藏還是常溫？買時選「這種」包裝
買米回來到底要放在哪裡？我記得小的時候，我媽會把米桶放在室溫之下，
有次一打開米桶，就有一堆米蟲撲面飛出來，嚇得我直接尖叫。我媽還說沒事沒事！米還是可以吃。沒錯！的確能吃，但是味道就會相較沒那麼好。跟大家分享米應該要放在冰箱冷藏，夠保鮮才好吃。另外在買米的時候，可以盡量買真空包裝的，確保鮮度，不讓米的香甜打折扣喔！
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