保護心血管，為心臟健康打底８大食物 – Part2

上次在Part1文章中介紹了幾種有助預防心血管疾病的食物，這篇再來把另外四種分享給大家！

每天1湯匙堅果種子

所含有的脂肪屬於為單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益。最好選擇無鹽、原味的產品，且不宜過量攝取，每天一大湯匙（約杏仁果5顆、花生10顆、腰果5粒）即可。

每週吃2次原味優格

可以提供鈣、蛋白質和維生素D，一項發表於《美國高血壓雜誌》的研究表明，攝取優格對患有高血壓的成年人而言，能降低心血管疾病風險，每週食用兩次以上的受測者罹患重大冠心病或中風的風險降低約20%。

平民食物－地瓜和地瓜葉

地瓜所含有的膳食纖維和鎂，對預防和控制糖尿病至關重要。有研究指出從地瓜萃取出的物質Caiapo，可透過改善第2型糖尿病患者的胰島素敏感性來改善血糖。由地瓜葉裡含大量多酚類化合物，能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，進而降低罹患心血管疾病的機會。　

適量吃點黑巧克力

終於可以來點甜食了！不過，應盡量選擇不含糖與飽和脂肪、加工程序較少、可可含量至少70%的黑巧克力，其中的白藜蘆醇和可可多酚（類黃酮），與心臟的健康相關。2020年一篇發表在《歐洲預防心臟病學雜誌》期刊上的論文表示，每週至少吃一次巧克力的受測者，比起每週少於一次的人在罹患冠狀動脈疾病的風險性上降低8％。

最後提醒大家，即使是健康或所謂的「超級」食物，都別忘了要掌握「節制、適量」的原則，吃得多並不代表會獲得更多好處。唯有飲食種類越多樣化，獲得的營養成分才能更趨完整。

保護心血管，為心臟健康打底８大食物上集：護心食材介紹Part1

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參考文獻

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2. Ludvik, B., Hanefeld, M., &Pacini, G. (2008). Improved metabolic control by Ipomoea batatas (Caiapo) is associated with increased adiponectin and decreased fibrinogen levels in type 2 diabetic subjects. Diabetes, Obesity and Metabolism, 10(7), 586-592.
3. Nagai, M., Tani, M., Kishimoto, Y., Iizuka, M., Saita, E., Toyozaki, M., … & Kondo, K. (2011). Sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves suppressed oxidation of low density lipoprotein (LDL) in vitro and in human subjects. Journal of clinical biochemistry and nutrition, 1104110069-1104110069.
4. Krittanawong, C., Narasimhan, B., Wang, Z., Hahn, J., Virk, H. U. H., Farrell, A. M., … & Tang, W. W. (2020). Association between chocolate consumption and risk of coronary artery disease: a systematic review and meta-analysis. European Journal of Preventive Cardiology, 2047487320936787.

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