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柚子熱量很高嗎?柚子還可以這樣做!農遊花蓮瑞穗鶴岡:木日光文旦驛站

說到柚子,你會想到什麼?對我而言,柚子是維生素C很高,聞起來、吃起來有種清香的水果,我其實蠻喜歡的。(但剝皮好麻煩,如果有人幫我剝好更好哈)之前曾在FB粉專分享過柚子的小知識,重新整理給大家。上次有機會到花蓮瑞穗鶴岡柚子產地實地走訪,今天也將會在文中公開!

吃柚子到底會不會胖?吃了會有什麼幫助?

柚子的熱量究竟高不高?有人說高有人說低,其實一顆柚子約等於半碗飯的熱量(約140大卡)並不算高喔!營養師辦公室裡會嘴饞的小編,我就建議她吃柚子增加飽足感。而且柚子含水量高、纖維也很多,一小瓣35公克的柚子,熱量是12卡、纖維約0.5公克。兩小瓣柚子的纖維量約等於一米杯煮熟高麗菜的纖維量。在水份多的情況下,纖維就不那麼粗糙很容易吃,吃完後會覺得排便很順暢舒服。另外,每人每日需攝取至少100mg的維生素C,富士蘋果要吃14顆(150公克/顆)才夠,柚子只要吃6瓣(約210公克)就能達到!有豐富的維生素C,也較能改善會消化不順、膚況不佳、剛做完醫美需要傷口修復的問題。 

柚子

來去花蓮木日光文旦驛站,看看柚子哪裡好!

有被北回歸線通過又是縱谷地形的花蓮,因溫差大、富含霧氣、露水適合種植水果、茶葉,加上近海岸山脈土質肥沃,而成為柚子的最佳產地之一。柚樹越老,結出的柚子會越少越小顆,但精華就會特別集中在少少的果子上,精緻度會提高。不僅甜度高、水分還多。樹齡30年以上的柚樹就叫「老欉」,花蓮的柚子樹平均40歲,兼具品質和產量。  

從以前就很喜歡花蓮的好山好水,剛好快到柚子產季,就趁機帶著家人小孩來花蓮瑞穗鶴岡的木日光文旦驛站。看看柚子是長在樹上還是地上?柚子的葉子長什麼樣子?聽說他們有好玩的手作體驗當然是不能錯過!(順便遛小孩…)

到柚子園後驚訝地發現柚子都貼有「面膜」,問柚農才知道,原來柚子也要防曬!超有趣的!一個果園有幾百顆柚子,要一顆一顆貼,真的很辛苦。柚園有開放的話,可以體驗採摘柚子。親手拔下柚子再帶回家,覺得特別踏實。

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楊大姐還特別介紹柚子的葉子,因為是單身複葉,小葉和大葉緊連,像大人帶著小孩般,於是被稱作「親子葉」。圓潤的葉身有大有小會變成「8」的形狀,諧音同「發」,既溫馨的同時又很有喜氣。當光線透過葉身時,仔細看背面,會驚訝地發現葉子的紋路點點分佈,彷彿在樹上的星空。(準備拍照時楊大姐說要保留給大家去現場看才感動,就先不附圖讓大家去發掘囉)當天還很幸運的找到愛心葉耶!你們下次有去也要找找看喔~

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穿梭在柚園,看看旁邊聳立的山脈,回到園區陪孩子做DIY。一起煮柚子果醬、做柚子果凍,邊煮邊讓他們畫畫柚子,最後享用美味的柚子火鍋配柚子醬燒肉,非常愜意愉快。

來點柚子果醬吧,三餐都合適的果醬新選擇

柚子每到中秋過後就容易崩盤,大家可能在中秋前後買了一批,吃太多就不再買了。但其實中秋後還有一波產期,如果吃不完,可以怎麼做?

首先,像木日光文旦驛站把柚子肉煮成柚子果醬
柚子果醬要煮很久是會比較辛苦(煮的時候就想說不然我直接買柚子果醬好了)但自己親手做,會很有成就感!柚子果醬的特色,在於它的纖維含量。你會明顯發現它是一絲一絲的,跟原本柚子的型態一樣。有時候我們買外面果醬,就會是醬狀,裡面多少有添加一些膠體。那我們自己煮為什麼特別久?原因是要讓水分蒸發,把膠煮出來。在口感上,吃得到一絲一絲,代表很真實很天然。

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木日光文旦驛站的楊大姐特別教我們:柚子果醬除了一般抹吐司當早餐或下午茶、還能跟菜肉一起炒、放進火鍋裡一起煮,甚至還能跟生菜一起包肉。淡淡的柚香味,不會膩口。吃著吃著就讓我想起曾在奧地利吃過的杏桃果醬,也不只有搭配吐司,入菜做料理能有豐富多元的變化。有時下午想來杯飲料,無糖紅茶或氣泡水裡加點柚子果醬也很好喝,還自帶天然甜味!如果你怕胖、缺乏纖維排便不順又想喝點甜的,不妨試試看。

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柚子能做成精油和蚊香?天然好聞不傷身體

中秋時常看小孩把柚子的皮戴在頭上,柚子皮也可以作成精油,大家聽過嗎?柚子精油我自己很喜歡,它會存在柚子表皮的皮囊裡和柚葉的背面。可以把它戳破,用手或刀子刮刮看,聞起來香香的,那就是精油的味道。在剝柚子時,用刨刀將表皮刨成泥,放在棉袋裡再擠出來的就是柚子精油液。加進酒精裡,想在家裡噴香香或廁所需要除臭都可以用。

除了吃,木日光文旦驛站還做柚香八卦,把柚子精油加進蚊香裡,蠻特別的。蚊香常常有種嗆鼻甚至不好聞的味道,柚香八卦就有用到柚子皮做的精油,有殺菌能力又香香的,在驅蚊的同時不會把人也驅走。之前露營的時候,我會帶去使用。因為味道不那麼強烈,甚至帶有清香,讓我們心情都好了起來。

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柚子吃不完做成加工品才不浪費,坊間柚子醬都是韓國進口的多,但實際上台灣本土的也沒有輸!尤其在親自煮過果醬,品嚐過後,更能肯定的說讚!台灣在地好農必須支持,身為消費者也一定是品質保證的才會買單。下次來花蓮,記得來吃看看柚子、去柚園散散步、帶些柚子伴手禮回家,會是很好的充電時光!

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