為了健康著想，加上近年ESG環境永續的議題受到重視，越來越多人選擇吃低碳排的蔬食餐或大家慣稱的素食，取代以往多肉少菜的飲食型態。不過，先前在演講場合時，曾碰到有聽眾感到疑惑：「不吃肉，真的比較健康嗎？」

一位患有高血壓和高血糖的病人來門診諮詢，聽他敘述每天的飲食後，發現水果每天都吃不到兩份。簡單列舉幾種建議的水果和份量後，他一聽到香蕉後立刻瞪大眼睛：「我骨頭不好又有糖尿病，能吃香蕉嗎？」

經過一番說明解釋食用香蕉的好處，又向他保證就算是每天一根香蕉也不會有影響，他離開診間時開心地說要馬上去買香蕉來吃。接著我們也來一起認識這個大人小孩都喜歡的平民水果吧！