鈣質、蛋白質是身體修復、骨骼發育的重要營養素，於是透過乳製品來補充鈣質顯得格外重要。關於鮮乳和保久乳的比較，婉萍營養師收到媽媽們的疑問：「保久乳和鮮奶哪種比較營養？」「保久乳為什麼不用冰是不是有防腐劑？」「保久乳到底可不可以給小朋友喝？」以下就來解答！

四種早餐常見飲品喝哪種？怎麼喝？

早上到便利商店時，看到一整排豆漿、黑豆漿總會疑惑，他們之間的差別是什麼？尤其如果又遇到減重時刻，不免會想斤斤計較他們的熱量差別。上次聽到「蛋白質減重法」，更是無所不用其極的想找有較多蛋白質的飲品來幫忙。同時陳列在豆漿旁的牛奶及新興的燕麥奶，對健康和減重又會有什麼幫助嗎？

不論是在營養諮詢門診、受邀演講等場合，或是在粉絲團裡，經常有人對喝牛奶這件事有各式各樣的疑惑，尤其是關心孩子成長發育的媽媽。所以，這篇就針對最常見、與兒童青少年有關的幾個問題來解答。

國健署建議每天應喝2杯牛奶，補充每日所需鈣質。但根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，約有8~9成以上民眾每天乳製品的攝取不到一份，而7歲以上的國人鈣質攝取量只有建議量的30~50%。這可能也意味著，大部分的人在鈣的獲取上可能存在營養缺口，特別是不喝牛乳的乳糖不耐症族群，以及不吃牛奶及乳製品的全素飲食者。針對乳糖不耐症的人，建議可食用發酵製成的起司和優酪乳等乳製品，因其中乳糖已被乳酸菌分解，含量相對低，是理想的補鈣來源。另外，目前市面上也有廠商生產不含乳糖的牛奶與奶粉，可做為選擇之一。

「真奇怪欸！怎麼這次檢查還是被醫生說我的膽固醇偏高呢？」這天諮詢的病人對檢驗報告百思不解，繼續說著她都改吃養生食物了，比方說以前早上只習慣到早餐店買一盤鐵板麵解決，自從聽到別人說燕麥能降低膽固醇後，最近都會搭配燕麥奶一起吃……。

但是這樣吃，沒有更健康耶！首先，鐵板麵和燕麥奶兩個都是高澱粉的食物，而且想降膽固醇還是必須從整體飲食控制做起哦！