雞肉「這裡」熱量最高?雞胸、雞翅、雞腿比一比

雞肉熱量最低的是雞柳條,雞翅和雞腿誰熱量高?

雞肉相對牛肉及豬肉熱量和脂肪含量比較低,你們知道自己常吃的雞肉是雞哪個部位的肉嗎?不同部位的營養成分其實會有所差別。

(閱讀全文…)

Continue Reading雞肉「這裡」熱量最高?雞胸、雞翅、雞腿比一比
Read more about the article 長輩對抗疫情很無助,提升免疫吃什麼?4種營養、5大迷思大公開
農村綠飲食-提升長輩自我免疫力

長輩對抗疫情很無助,提升免疫吃什麼?4種營養、5大迷思大公開

隨著年齡的增長,大多數人的免疫系統發展有如小山丘曲線般,從嬰幼兒時期的尚未成熟,青少年、年輕時的最高峰,再到中老年期呈現逐漸下降的趨勢。老化和免疫功能的下降,使得銀髮族在流感、肺炎、COVID-19病毒或腹瀉等感染,以及癌症的發病風險和嚴重性,都比年輕族群來得更高。

農村社區或身處偏鄉的長輩,由於獨居、子女不在身邊,需求常常無法即時被回應,在健康照護上格外令人擔心。然而,透過攝取正確且充足的營養,是提升免疫保護力、對抗病菌、降低疾病感染機會的有效方式。其中包括A、C、D、E、B2、B6、B12等多種維生素和鋅、銅、硒、鐵等微量元素,已被證明對「綠防疫力」具有關鍵性的作用。其實從農村產出的天然食材是最好的寶藏,在防疫裡頭可作為「農村綠防疫」的基礎。像是從含有維生素A、C、E、鋅的農村好食材中發想搭配出營養均衡的「農村綠飲食」避免出現吃飽卻營養不均衡的「隱性飢餓」,食材以農村在地好取得為主,也讓料理的呈現好入口,就是很好的做法。

提升農村綠防疫力,應注意補充4種營養

(閱讀全文…)

Continue Reading長輩對抗疫情很無助,提升免疫吃什麼?4種營養、5大迷思大公開

秋冬皮膚乾又癢怎麼改善?攝取4 大營養做好保養

當氣溫變化較大時,皮膚很容易因油脂和水分的不足,出現乾燥脫屑或發癢等症狀。使用適合自己的保養品之餘,建議大家Check一下平日的飲食,除了大家熟知的維生素C之外,還有這些重要營養素別忘了攝取喔!

(閱讀全文…)

Continue Reading秋冬皮膚乾又癢怎麼改善?攝取4 大營養做好保養

提升免疫力、抵禦病毒細菌、降低感染風險,4大營養素及推薦食物這裡看

2020年是非常特殊的一年,新冠肺炎的全球大流行幾乎對我們生活各個層面都造成影響並持續影響著。儘管台灣防疫有成,大多數人們能正常的工作、生活,但面臨病毒變種、國外疫情險峻,大家還是別掉以輕心喔!

除了繼續落實佩戴口罩、勤洗手及保持社交距離等防疫措施之外,透過「吃」獲得全面性的營養,也是確保個人免疫系統能良好運作、降低患病風險的一大關鍵。

而不管是比較常見的感冒和流行性感冒、肺炎或腹瀉等感染,都和人體的免疫系統息息相關,想要預防疾病上身,可以多留意以下幾種營養素的補充喔!

(閱讀全文…)

Continue Reading提升免疫力、抵禦病毒細菌、降低感染風險,4大營養素及推薦食物這裡看

有影無!?不用大費周章泡水喝,直接吃秋葵,降血糖效果好

豐富營養的秋葵,整根熟食最理想

呈長條狀、尾部尖尖細細因而有「美人指」別稱的秋葵,含有許多對維持人體健康的重要營養素,包括碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素,以及鉀、鈣等礦物質。豐富的鉀離子對血壓控制有益處,但飲食必須限鉀的腎臟病人就不宜吃太多了。
秋葵因草酸含量較低,所以有助提升鈣質吸收率,對喝牛奶易發生腹瀉或全素飲食的人而言,是攝取鈣質的天然食材。而鎂質不但和穩定情緒與神經肌肉作用有關,也能幫助鈣吸收得更好;同時,秋葵裡的鈣和鎂含量大約是2:1,是最接近人體組成的狀態,能達到均衡補充的效果。維生素A能促進眼睛視網膜的健康,維護眼睛健康。

(閱讀全文…)

Continue Reading有影無!?不用大費周章泡水喝,直接吃秋葵,降血糖效果好

吃芒果易過敏!?可能是這個因素導致

這一天來到營養諮詢門診裡的,是一位必須控制血糖和體重的年長病患,她疑惑地說:「我三餐其實都吃得不多耶,怎麼會這樣……」於是請她寫下近期的飲食內容,居然一個禮拜有好幾天下午都會把雞蛋糕當成點心來吃。

「因為我牙口不好,想吃點軟軟的東西,想說雞蛋糕也營養嘛!由於看到她飲食中水果份量偏少,我便建議以當季的芒果取代雞蛋糕,營養相對完整也符合她好吞嚥的需求,沒想她竟大呼:「母湯喔,芒果很毒會過敏啦!」

(閱讀全文…)

Continue Reading吃芒果易過敏!?可能是這個因素導致