營養小叮嚀：

烹調小技巧

★ 紅蘿蔔是脂溶性的營養素，因此需要以油脂帶出，同時有較多的油脂能將紅蘿蔔的甜味也帶出來，紅蘿蔔用切絲代替「挫絲」，能保持紅蘿蔔的口感與脆度，有些兒童是對食物的質地挑食，不愛的太軟爛的口感，不同的切工也會影響兒童的食物喜好喔！

前一陣子，有位粉絲私訊來問：「眼科醫師說我女兒近視了，但我不想讓她戴上眼鏡啦，聽說吃葉黃素跟魚肝油可以改善，還有沒有哪些營養品有幫助？」

哎呀，我可以體諒這位媽媽妳關切孩子健康的心，但是既然專科醫師說該配眼鏡了，就乖乖地戴上一副適合的眼鏡，並配合正確的用眼方式吧！像是控制使用3C產品的時間和用眼距離，當然了，充足的睡眠、均衡的營養對維護整體的眼睛健康也很重要。至於均衡營養，不單單是依賴額外營養品的補充，其實很多天然食物裡就有眼睛需要的營養成分，也不只有針對近視問題而已喔！