「我以前怎麼吃都不會胖，現在吃很少還是瘦不下來！」

一年前，25歲漂亮的采潔身高165公分、50公斤，喜愛爬山與慢跑的習慣讓她擁有結實的身材，只不過到了新公司當採購人員後，久坐式的生活型態，加上沒時間運動，不到一年已經飆近60公斤，她說「我真的沒有吃很多，但體重就是一直增加。」

在各種減重方式中，「間歇性斷食」是近幾年超夯、詢問度最高的飲食法。這是一種有別於每天都少吃的傳統節食法，而是透過「只能在某一段時間內進食，其餘時間則禁吃含有熱量的食物」來達到控制體重的目的，例如每天集中在8小時內進食，16小時不吃的「168斷食」；或是一星期五天攝取正常熱量，另外兩天不吃或吃極少量的「52斷食」等等。