「每次吃辣之後，從嘴巴到腸胃都有一種刺激熱辣的感覺，所以吃辛辣食物是不是對胃不好呢？但是中醫又說能溫暖脾胃，到底是怎麼回事呢？」一位粉絲來訊問道。稍微問了身邊的同事朋友，果然有的人說吃很辣都沒感覺，但也有人抱怨一吃辣就拉肚子。吃辣對腸胃有哪些影響？來看看科學怎麼說。

我們常以酸、甜、苦、辣來描述食物的種種味道，但是你知道嗎？「辣」其實不是味蕾所感受到的滋味，而是一種痛覺呢！舉凡辣椒含有的辣椒素、胡椒中的胡椒鹼或薑所含的薑辣素等辛辣物質，都會刺激舌頭和口腔的神經末梢，讓大腦產生疼痛的訊號。