排骨、滷肉飯、蒜泥白肉……，不知道大家最喜歡吃哪一種豬肉料理呢？前陣子萊克多巴胺美國豬明年將進口來台的新聞沸沸揚揚，關於食安問題很多人都做了探討。這次想跟大家分享的則是，幾次出國工作、旅遊的經驗裡，還是覺得台灣豬最好吃。至於國產豬肉為何美味，其實從飼養過程、環境管理到溫度控制都是關鍵喔！

農委會為推廣食農教育，將每月15(音同食物)日訂為「食物日」，邀請全民共同推動「每月15食物日」運動，與親朋好友共享在地當季食材、珍惜食物不浪費，期待食農教育有更多的個人或團體共同來推動，讓食農教育成為全民運動。

闔家團聚的農曆新年即將到來！不知道大家今年準備了哪些年菜呢？假如還想不到要端上什麼好料，不妨像我一樣從年菜吉祥話著手吧！同時還是要不免俗地來點飲食小叮嚀，開心吃喝之餘可別多了不必要的負擔。

一到用餐時刻，看著滿桌的飯菜，白米飯、蔥爆豬肉、花椰菜、番茄豆腐湯……，你會先吃哪一樣呢？

「為什麼，我已經三餐都不吃了，還是瘦不下來？」
「聽說，澱粉類很容易讓血糖升高，所以糖尿病人最好不要吃米飯！」

這陣子因為新冠肺炎疫情不斷擴大，許多來諮詢的客戶都很關心「免疫力」的話題。其中有兩三位長輩不約而同說到自己近來便便很不順，一問之下才知道，原本已經吃很清淡的他們，竟然為了「清淡飲食有助加強免疫力」而乾脆不吃油了……。唉，這可是天大的誤會呀！

改善便秘 + 消暑解渴
火龍果味甜性涼，不但具有高纖維、低熱量的特點。
而且又含有維生素B群、C、多種礦物質和甜菜紅素等營養成分，能幫助腸胃蠕動，消暑解渴。

潤膚順腸 + 養身抗老
火龍果的甜菜根素、鳳梨的鳳梨酵素、葡萄的花青素，都是很棒的抗氧化物，降低細胞受損的機率。

烹調小技巧

★ 刈包從外形看上去，就好像是老虎咬著一塊豬肉，所以又有一個很好玩的名稱叫「虎咬豬」。刈包裡面包入的豬瘦肉片，只要有煮到入味，整體吃起來的感覺就會很好吃，所以當您採購豬瘦肉片，可以指定購買梅花肉的瘦肉片，或是豬腱肉等，不但沒有什麼油脂，滷出來的肉質又好吃，最適合用來做此道的材料。

★ 地瓜稀飯
材料：地瓜1兩、蓬來米1/3杯、水2杯
作法：