排骨、滷肉飯、蒜泥白肉……,不知道大家最喜歡吃哪一種豬肉料理呢?前陣子萊克多巴胺美國豬明年將進口來台的新聞沸沸揚揚,關於食安問題很多人都做了探討。這次想跟大家分享的則是,幾次出國工作、旅遊的經驗裡,還是覺得台灣豬最好吃。至於國產豬肉為何美味,其實從飼養過程、環境管理到溫度控制都是關鍵喔!
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每月15食物日 三要一不
農委會為推廣食農教育,將每月15(音同食物)日訂為「食物日」,邀請全民共同推動「每月15食物日」運動,與親朋好友共享在地當季食材、珍惜食物不浪費,期待食農教育有更多的個人或團體共同來推動,讓食農教育成為全民運動。
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不想年後忙著剷肥肉!這樣吃,神清氣爽健康好過年
闔家團聚的農曆新年即將到來!不知道大家今年準備了哪些年菜呢?假如還想不到要端上什麼好料,不妨像我一樣從年菜吉祥話著手吧!同時還是要不免俗地來點飲食小叮嚀,開心吃喝之餘可別多了不必要的負擔。
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腸道好菌增、免疫力提升,不能少了這一味!薑黃馬告橄欖油
這陣子因為新冠肺炎疫情不斷擴大,許多來諮詢的客戶都很關心「免疫力」的話題。其中有兩三位長輩不約而同說到自己近來便便很不順,一問之下才知道,原本已經吃很清淡的他們,竟然為了「清淡飲食有助加強免疫力」而乾脆不吃油了……。唉,這可是天大的誤會呀!
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改善便秘 + 消暑解渴-『火龍果奶昔』
改善便秘 + 消暑解渴
火龍果味甜性涼,不但具有高纖維、低熱量的特點。
而且又含有維生素B群、C、多種礦物質和甜菜紅素等營養成分,能幫助腸胃蠕動,消暑解渴。

10分鐘健康上菜-『刈包』
烹調小技巧
★ 刈包從外形看上去,就好像是老虎咬著一塊豬肉,所以又有一個很好玩的名稱叫「虎咬豬」。刈包裡面包入的豬瘦肉片,只要有煮到入味,整體吃起來的感覺就會很好吃,所以當您採購豬瘦肉片,可以指定購買梅花肉的瘦肉片,或是豬腱肉等,不但沒有什麼油脂,滷出來的肉質又好吃,最適合用來做此道的材料。
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