有影無!?不用大費周章泡水喝,直接吃秋葵,降血糖效果好

豐富營養的秋葵,整根熟食最理想

呈長條狀、尾部尖尖細細因而有「美人指」別稱的秋葵,含有許多對維持人體健康的重要營養素,包括碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素,以及鉀、鈣等礦物質。豐富的鉀離子對血壓控制有益處,但飲食必須限鉀的腎臟病人就不宜吃太多了。
秋葵因草酸含量較低,所以有助提升鈣質吸收率,對喝牛奶易發生腹瀉或全素飲食的人而言,是攝取鈣質的天然食材。而鎂質不但和穩定情緒與神經肌肉作用有關,也能幫助鈣吸收得更好;同時,秋葵裡的鈣和鎂含量大約是2:1,是最接近人體組成的狀態,能達到均衡補充的效果。維生素A能促進眼睛視網膜的健康,維護眼睛健康。

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破解2大陷阱、掌握3個聰明食粽技巧,健康過端午

端午節還沒正式來到,已經有病患因為太盡情享受粽子美味,健康報告重新冒出紅字,原本控制還不錯的三酸甘油脂又超過標準了。

我請這位媽媽寫下最近的三餐飲食內容,赫然發現她這一週來每天都另外多吃兩顆紅豆粽,「因為鄰居朋友都會送,我想說它比鹹粽子清淡很多,又小小一顆的,一顆加進早餐裡、一顆當作下午茶,難道這樣也會有影響嗎?」

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