吃巧克力對健康有好處嗎?認識可可的食用功效與潛在風險

由產自熱帶地區的可可樹種子製成的巧克力,據說最早被使用的歷史可以追溯到西元前1500~400年的中美洲奧爾梅克文明。直到歐洲人發現美洲大陸後,這才廣為人知。由於它獨特濃郁、香醇微苦的風味,因而成為許多人難以抗拒的食品。

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明明是海鮮,卻稱為淡菜!一次認識由來、營養和料理方式

記得有一年到比利時旅遊,一到餐廳打開菜單,光是淡菜一種食材就有二三十種不同的菜色,從奶油、青醬口味,到焗烤或以各種酒類烹煮,甚至還有淡菜鍋配薯條的吃法……,各式各樣的料理真是令我大開眼界,也因此成了這趟旅遊中最難忘的經驗。這才知道淡菜在比利時,可是被封為「國菜」呢!

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只吃一顆,膳食纖維比一碗蔬菜還多!?百香果營養與功效解析

一位血糖偏高的病人來診,提到自己同時也有便秘的困擾,「我每天都吃好多青菜,但怎麼也沒改善?」接著發現她因為擔心影響血糖,所以每天水果只敢吃一顆蘋果,當建議用纖維較高的芭樂或當季的百香果輪替時,她一驚:「百香果吃起來就跟果汁一樣,也有纖維嗎?血糖高也能吃?」

百香果可不是只有酸酸甜甜、爽口解膩而已,小小一顆其實蘊藏著豐富的營養,一起來好好認識它吧!

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