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超前部署藻精蛋白,真能保護孩子不受病毒威脅、增強免疫力嗎?

近來台灣新冠肺炎疫情嚴峻,碰到不少家長除了得小心翼翼避免自己感染病毒之外,還要擔心自家孩子抵抗力是否足夠。前陣子,接連著一些媽媽粉絲都私訊詢問:「小孩吃什麼才能增加免疫力?」、「○○○保健食品可以吃嗎?」無獨有偶地,其中幾位都問到「藻精蛋白」

過去,只要是大廠生產、有小綠人標章的保健營養食品,其實我都抱持著不妨一試的心態,吃了之後自己再感受觀察看看,有時身體就會告訴你答案。不過,為了好好回覆這些媽媽的疑惑,我於是翻找了和藻精蛋白有關的資料和文獻,在此也把整理心得分享給大家!

藻精蛋白是什麼?成分解析

藻精蛋白是從天然微藻裡萃取而來的物質。而所謂「微藻」通常是指各種能進行光合作用,必須透過顯微鏡才可觀察的微型藻類;它們廣泛分布在海洋及淡水環境,是水生動物主要的食物來源。不過,因為含有豐富的植物性營養成分,且隨著大家對少添加概念越來越重視(潔淨標章Clean Label),目前微藻不僅被應用在保健食品上,也有不少食品公司將其植物蛋白質和天然色素添加到一般休閒食品中。

微藻種類眾多,據說現在已發現的就超過數萬種。在這當中有一種「螺旋藻」(Spirulina,又稱藍藻),含有豐富的蛋白質與維生素A、葉酸、β胡蘿蔔素、鐵、鈣質等營養,也有豐富的多元不飽和脂肪酸γ次亞麻仁油酸(GLA)及多醣體,對眼睛、皮膚和免疫系統具有保護作用;所含的天然抗氧化劑「超氧化物岐化酶」(SOD),可去除過量的超氧化物自由基,避免自由基對DNA造成損傷。

藻精蛋白就是把藍藻中的異藻藍素(APC)、藻藍素(CPC)、藍藻精(SGF)等萃取成為一個專利成分,並以此做研究與應用。為了呼籲全世界關注螺旋藻對人類的益處,聯合國甚至成立了IIMSAM機構,提到它是最容易消化的蛋白質食物,對腸道無法有效吸收、需要補充營養的族群尤其重要。而不含污染物的螺旋藻產品,對大多數人包含兒童在內,基本上都是安全的。

打造免疫防護網有效!?研究:抑制病毒、延缓病毒複製能力

截至目前為止,有多篇研究已證實藻類具有抗發炎作用,由特殊培育的螺旋藻種裡取得的天然萃取物「藍綠藻」(blue-green algae),對於腸病毒、流感病毒、輪狀病毒,甚至是COVID-19等病原體,可能具有抑制的功效,因此成為台灣生技界跟醫界合作臨床研究的新星。

還有一個由醫學大學開展的細胞實驗研究,觀察到在使用每毫升0.25毫克的低濃度情況下,抑制COVID-19病毒作用的成效可達100%。

從上述研究來看,藻精蛋白在抗病毒的效用並不在於殺死病毒,比較像是為身體建立一道「病毒防火牆」來保護我們的細胞。然而,天然藻類到底能否當作一種有效療法,則需要更多動物與人體臨床試驗來驗證。

超前部署藻精蛋白!如何幫孩子挑選最安心?

不過,如果是當成日常營養的補充,藻精蛋白倒不失為一個選擇。市面上的「藻精蛋白」系列保健營養品,針對大人和小孩都有設計不同的劑型,1歲以上的小朋友則有滴液、粉末、嚼錠和益生菌等。其中,滴液型態除了可以直接滴在孩子的嘴巴之外,加進白開水讓小孩邊喝水邊補充的方式也很方便。

但是坊間產品琳瑯滿目,究竟應如何挑選,才能為孩子超前部署藻精蛋白做好把關呢?我想可掌握幾個要點:

1. 由具有專業經驗技術、良好信譽的國際生技大廠研發生產。

2. 主成份有多國專利跟台灣認證,產品符合安全認證標準。

3. 由於培養微藻必須是在無污染的原生環境,且產地水源不能被污染或含有重金屬,所以需有檢驗合格證明。

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培養微藻的無污染環境

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專業研發生產的環境

提升保護力,基礎4招鞏固免疫系統

最後還是要強調,保健食品可以適時提供人體需要的營養,而非用在治療疾病。想增強孩子免疫力,在超前部署藻精蛋白之餘,別忘了從最基本的日常保養做起,包括:

  1. 生活習慣:保持規律作息、充足的睡眠、適度運動
  2. 水分攝取:養成良好的喝水習慣,每天最好喝足1500c.c水分,並少喝含糖飲料。
  3. 均衡飲食:充分攝取六大類食物,尤其應鼓勵多吃新鮮的蔬菜、水果,豐富的抗氧化物和植化素對提升免疫力有幫助。
  4. 人工色素少入口:避免食用顏色鮮豔、聞起來氣味很香的糖果或點心等食品。
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4月長文1 食材介紹 芭樂 01 e1625825064535

緩解便祕與腹瀉、降血壓降血脂!一次認識芭樂重要營養和健康好處

過去在談到水果相關題目時,同時含有豐富維他命C和纖維的芭樂,是經常被點名的優等生,但是卻始終沒有特別寫一篇文章來介紹它,真是太可惜了!今天我們就來好好認識芭樂。

熱量低營養高,取代點心不怕胖

芭樂是一種熱帶水果,據說原產自墨西哥南部和中美洲。傳入中國後,人們因為看到它多籽有如石榴一般,因此又稱為番石榴。根據考證台灣是從17世紀開始引進栽植,但一開始只有野生品種,日據時期方才陸續從不同國家引進其他較優良的品種;直到民國64年從泰國引進越南大果種芭樂後,台灣果農努力栽種並改良,現在我們才能品嘗到泰國芭樂、世紀芭樂、珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、香水芭樂、紅心芭樂等不同品種和口感的鮮果。更厲害的是,過去美國只准許墨西哥芭樂的進口,2019年底台灣芭樂也獲准外銷,成為亞洲第一個芭樂可以銷往美國的國家囉!

早年台灣芭樂的產季大多集中在夏季,經調節產期後目前一年四季都能在市場看到它的蹤影。芭樂熱量低,以中等大小、重約400~500公克的珍珠芭來看,吃完一整顆熱量比兩根蛋捲少,但飽足感更好;也能攝取到豐富營養,包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸,以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質,是取代零食、餅乾等點心的好選擇喔!

纖維能改善整體消化健康,止瀉、減少便秘

相同重量下,芭樂所含有的膳食纖維,是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍;吃一顆中型芭樂所獲得的纖維,就能達到每日建議攝取量(至少25克)的一半。充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便,降低便秘機率;也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用,對緩解腹瀉症狀也有作用。尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物,幾篇文獻指出它能減少腹瀉的強度和時間。

維生素C抗發炎!1/3顆芭樂抵2~4顆柳丁

芭樂是攝取維生素C的良好來源,是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍。維生素C是對抗氧化和發炎的尖兵,甚至可能有助於減緩牙齦發炎、減少牙齦出血。一篇2018年發表在《臨床牙周病學期刊》上的報告說,研究團隊以48名不吸煙的學生為對象做分組實驗,發現每天吃200克芭樂持續14天後,對牙齦炎能產生預防作用。

研究:飯前吃可調降血壓和血脂

過去許多關於芭樂和改善血壓、血糖、膽固醇之間的關聯,多聚焦在番石榴葉的研究。不過也曾有一項針對120位原發性高血壓患者的12週臨床研究指出,飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇,並且使好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)升高8%。認為是因為芭樂大量的可溶性膳食纖維和抗氧化成分,使得日常飲食中的脂肪酸和碳水化合物可能發生變化所致。

台灣研究:吃芭樂預防病毒性腸胃炎

對於諾羅病毒所引發的腸胃炎,攝取芭樂甚至可能也會有保護作用!有一份由台灣團隊於2014至2017年進行的研究,在台灣10間大型醫院觀察不超過5歲的住院兒童共674名,發現芭樂能降低諾羅病毒性腸胃炎的風險。研究人員推測可能的解釋是芭樂含有的單寧和胃組織的蛋白質發生反應,所形成的單寧-蛋白質複合物有助增強抵抗力的緣故。

抗氧化力最強!烤肉配它降風險

農委會在2019年曾做過一項調查,挑選29種水果取樣測試,並評比出抗氧化最佳的水果。而芭樂就包辦了前三名,分別是珍珠芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂,吃一顆竟能清除17~18條香腸的亞硝酸鹽呢!一般而言,少量攝取加工肉品大多不會有問題,要是偶爾聚餐吃燒烤不小心吃太多,不妨搭配芭樂來幫忙清除自由基。

最後還是要不厭其煩提醒大家,文章旨在鼓勵大家重視營養的攝取,並盡量選擇天然食物。但不管是腹瀉、牙齦流血或腸胃炎等病因都有很多,當症狀非常輕微時,有時確實可以透過適當的休息和正確飲食來改善,要是症狀沒有轉好跡象,務必盡快就醫讓專科醫師檢查唷!

4月長文1 食材介紹 芭樂 02

延伸閱讀

參考文獻

  1. Gupta, P., & Birdi, T. (2015). Psidium guajava leaf extract prevents intestinal colonization of Citrobacter rodentium in the mouse model. Journal of Ayurveda and integrative medicine, 6(1), 50.
  2. Puspa, S. D., Afifah, B. S., & Arif, N. P. (2013). Antidiarrheal Activity of Water Extracts of Guava Leaves (Psidium guajava L.) and Water Extracts of Green Tea Leaves (Camellia sinensis L.) Combination in Swiss Webster Mice. Acta Pharmaceutica Indonesia, 38(2), 67-70.
  3. Mazumdar, S., Akter, R., & Talukder, D. (2015). Antidiabetic and antidiarrhoeal effects on ethanolic extract of Psidium guajava (L.) Bat. leaves in Wister rats. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 5(1), 10-14.
  4. Amaliya, A., Risdiana, A. S., & Van der Velden, U. (2018). Effect of guava and vitamin C supplementation on experimental gingivitis: A randomized clinical trial. Journal of clinical periodontology, 45(8), 959-967.
  5. Wu, C. Y., Chi, H., Liu, C. C., Huang, Y. C., Huang, Y. C., Lin, H. C., … & Alliance, T. P. I. D. (2020). Clinical characteristics and risk factors for children with norovirus gastroenteritis in Taiwan. Journal of Microbiology, Immunology and Infection.

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門診中經常碰到女性朋友提到自己有排便不順的困擾,「每餐都吃一大盤蔬菜也沒有用耶,有沒有更能快速解排便不順的方法啊?」而我綜觀這些年輕女生的體型都偏瘦,一問之下果然發現她們共同的特徵:很小心地控制食量、用生菜沙拉當作蔬菜的主要攝取來源……。

三餐吃得少、澱粉控、吃錯蔬菜,你也是排便不順一員嗎?

除了怕胖吃得少的減重族和小鳥胃女生容易排便不順外,生活壓力過大、作息不規律又少運動也會影響腸胃蠕動力。另外,澱粉控、甜食控、平時難得吃到全榖雜糧類食物的人,都是容易缺乏膳食纖維的族群。

雖然大家都知道,每日足量的30公克纖維質和水份是保健腸道的重要關鍵,也了解多多食用蔬果能促進腸胃蠕動、幫助腸道內好菌生長。不過,同樣都是蔬果,當中的膳食纖維量存在不小的差異呢!比方說,便利商店很常見的生菜沙拉,其實含量高的是水分而非纖維;以美生菜而言,得吃下1/3顆才能獲取1公克的纖維。若以葡萄與西瓜為例,則分別需吃到25顆及超過半斤的量。所以,選對食物更是一門重要的功課哦!

5步驟飲食微調整,把關你的腸道健康

不得已需外食的人,該如何落實高纖飲食呢?建議可以這樣做做看:

1. 早餐:把習慣吃的麵包和咖啡,改成蒸地瓜或玉米蛋餅搭配一杯燕麥奶。

2. 中午:一般便當會有配菜,比較有機會攝取到膳食纖維。以麵類當主食的人與其選擇陽春麵或湯麵,不如改成水餃,或再加上一盤涼拌黑木耳、海帶絲,有助增加纖維量。

3. 下午點心:用椰棗、堅果、無調味烘焙蔬果乾,或是紅豆湯、綠豆湯,代替蛋糕餅乾等甜食。

4. 晚上:紫米雜糧飯+滷雞腿+玉米排骨湯或海帶芽湯。

5. 水果2份:可選膳食纖維含量較高的芭樂、百香果、西洋梨、奇異果。

實在沒時間吃進足夠纖維,營養補充可以這樣做!

因為工作性質的關係,每個月總有幾天我也會面臨必須在外解決三餐的時候,所以非常能體會外食族或經常出差者很難獲得充足纖維、排便卡卡的心聲。前陣子朋友介紹我一種日本、韓國流行的高纖果凍,雖然這條「輕清暢植萃高纖凍」僅有15公克看似迷你,但一看成分表發現它竟然擁有1.2公克的膳食纖維,等同於吃下一盤高麗菜或兩碗豆芽菜的份量。而它所標榜的「日本專利膳食纖維」,則是取自玉米澱粉的玉米來源可溶性纖維。

它能隨身攜帶、即撕即食的特色,對當時必須出差工作趕行程、不便吃到多纖食物的我,實在是一個輕鬆易行的替代方案。不過,提醒大家高纖飲食的同時別忘了多喝水,以這款含有豐富水溶性纖維的高纖果凍為例,食用一條後最好再搭配300~500cc的白開水,便便才會順暢喔!

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#覺醒你的淨暢力

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