四大營養素 e1610592988330

提升免疫力、抵禦病毒細菌、降低感染風險,4大營養素及推薦食物這裡看

2020年是非常特殊的一年,新冠肺炎的全球大流行幾乎對我們生活各個層面都造成影響並持續影響著。儘管台灣防疫有成,大多數人們能正常的工作、生活,但面臨病毒變種、國外疫情險峻,大家還是別掉以輕心喔!

除了繼續落實佩戴口罩、勤洗手及保持社交距離等防疫措施之外,透過「吃」獲得全面性的營養,也是確保個人免疫系統能良好運作、降低患病風險的一大關鍵。

而不管是比較常見的感冒和流行性感冒、肺炎或腹瀉等感染,都和人體的免疫系統息息相關,想要預防疾病上身,可以多留意以下幾種營養素的補充喔!

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柑橘 e1609830277409

享用水果美味還能控制血糖!柑橘類水果營養及功效剖析

一位糖尿病患回診,發現她近來血糖控制得不錯,正準備大大鼓勵一番時,她卻嘆了一口氣說:「為了這個病,我『戒掉』好多水果耶!現在只敢吃芭樂、蘋果和奇異果這幾樣,好痛苦……」

不知道糖友們是不是碰到甜份比較高的水果,也都像這樣退避三舍,深恐血糖受到波動呢?其實不用這麼害怕,每一種水果都有它的益處,即使罹患了糖尿病,只要參考食物代換表、注意食用份量,沒有什麼是不能吃的。

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柿子 e1609394602471

新鮮、乾燥,營養成分大不同!食用柿子的好處與禁忌

有位病人回診時還沒坐下,就急忙拿出手機問:「營養師,我剛才看到群組傳來這個訊息,真是太可怕了!我家小孫子正好都喜歡吃這兩種東西啊!」原來,這則訊息是這樣的:
「請告知週邊人員,現在是柿子上市的季節,吃完柿子千萬别喝優酪乳,也不能吃香蕉,會中毒!已經上新聞了,有個孩子還没等到醫院就往生了……。」

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青花菜 e1606873732665

高C高纖,還有益關節健康!青花菜營養、保存、料理方式全解析

一位病人門診時聊到自己平常工作忙,往往周末採買的蔬菜還沒吃完就爛掉,問我該選擇哪些食材來補充纖維。想到接下來是台灣青花菜開始盛產的季節,我便建議她買回家後一次處理、略為蒸煮再放進冰箱冷凍,之後要用時不必解凍,稍微加熱烹調就可以吃了。

「蛤……冷凍後的菜營養還在嗎?

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