想獲得牛奶好處,怎麼喝才健康

想獲得牛奶好處,小孩怎麼喝才健康?解決3大常見營養疑問

不論是在營養諮詢門診、受邀演講等場合,或是在粉絲團裡,經常有人對喝牛奶這件事有各式各樣的疑惑,尤其是關心孩子成長發育的媽媽。所以,這篇就針對最常見、與兒童青少年有關的幾個問題來解答。

1. 牛奶好營養!小孩多喝沒關係?

雖然牛奶所含的水分將近九成,但熱量不可小覷,特別是裡頭還有一個很重要的成分──飽和性脂肪,若過量攝取也會導致肥胖。若錯把牛奶當水喝,以為這樣能長高,不但沒幫助,還會增加腎臟負擔,臨床上我還遇到一天喝兩公升的小孩導致體重過重,還有把牛奶當水喝結果膽固醇增加的案例;同時太多蛋白質會帶來過多的磷,反會影響鈣的吸收。建議1~18歲的孩子每天最多喝500cc牛奶即可。

2. 喝調味乳,也可以獲得牛奶的營養嗎?

儘管鮮奶和調味乳在國健署食品營養成分資料庫中同樣都屬乳品類,但調味乳的生乳含量比鮮奶少。「調味乳」是指以50%以上的生乳、鮮乳或保久乳為主要原料製成,「鮮乳」的生乳含量則是100%,因此營養成分也不一樣。「調味乳」不僅蛋白質含量較少,鈣質也明顯差了一截,也會額外喝進添加物和精緻糖,不適合用來取代牛奶喔!

3. 全脂牛奶含有較多脂肪,小朋友比較適合喝低脂牛奶?

以前曾有建議滿2歲的幼童應喝低脂牛奶,是因為發現現代小孩脂肪攝取量普遍較多的緣故。不過,衛福部國民健康署2018年改版的「每日飲食指南」已明確指出,兩歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品,以免營養素和熱量不足而妨礙了生長。

關於喝全脂奶會不會讓脂肪攝取量超標,基本上只要維持一天不超過500cc就不用擔心。要注意的反而是其他飲食是否夠均衡,比方高熱量高油高糖的點心、蛋糕或油炸食物應少吃,那麼全脂牛奶可放心喝沒問題。

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對「想獲得牛奶好處,小孩怎麼喝才健康?解決3大常見營養疑問」的想法

  1. 引用通告: 如何才能長高不長胖、增加抵抗力?學齡兒童常見問題,從吃對營養開始! - 李婉萍的營養天地

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