類黃酮能降低發炎反應
芹菜所含的鉀離子、鈣離子是比較高的；其中，鉀離子能幫助人體多餘的鈉排掉、降低血壓並保護血管，鈣離子則能增強孩子骨骼強健。
此外，芹菜素中有類黃酮，能夠降低發炎反應，很適合胃不是很好的孩子食用，媽咪只要注意切小一些且炒熟，確實軟化纖維組織，就會比較好消化。
保留葉子烹調更加分
我們從小吃芹菜，通常摘掉葉子不吃，其實很可惜。雖然芹菜葉有點苦苦的，但跟芹菜莖比起來，它富含的營養素卻很驚人。
芹菜葉的胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍，維生素B1則是莖的17倍，鈣含量也是莖的2倍以上。因此建議媽咪們烹調芹菜時保留葉子，比方切碎了與麵粉煎成餅，或加入蛋液中煎蛋或者烘蛋、煮麵時加點芹菜葉，讓孩子營養更加分。
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